식품기술사가 직접 만든 푸룬석류

필라이즈 연구소 Tip

영양사 Andy 궁금했던 점들을 확인해보세요!

• 01.

  다이어트할 때 '제로 칼로리' 음료는 먹어도 괜찮나요?

  같은 단맛을 내는 기준으로, 대체당을 사용한 '제로 칼로리 식품'이 일반적으로 설탕보다 칼로리가 적은 것은 사실이에요.
  같은 단맛을 느끼면서도 적은 칼로리를 섭취하기 때문에 다이어트에 도움이 된다고 볼 수 있어요
  또 당분이 들어있지 않기 때문에 혈당을 올리지 않아 혈당 관리를 하는 분들이 많이 사용하기도 해요.
  
  하지만 단맛 자체는 칼로리가 적은 대체당을 사용했더라도, 전체 칼로리가 적지 않다면 다이어트에 효과적이라고 보긴 어려워요.
  또, 계속해서 단맛에 익숙한 상태가 유지되어 ‘단맛 중독’ 상태에 있으면 식욕을 조절하기 어려운 상태가 될 수 있다는 위험도 있어요.
  
  현재 세계 보건 기구(WHO)와 미국 식품의약국(FDA) 등 기관에서는 ‘대체당은 단기적으로는 안전하게 섭취 가능하다’는 결론을 내리고 있어요.
  다만 최근 발표에 따르면, 대체당을 장기간 사용하면 제2형 당뇨 및 심혈관 질환 위험과 사망률에도 영향을 줄 수 있다는 우려가 있다고 명시했어요.
  
  따라서 대체당을 너무 많이, 장기적으로 섭취하는 것은 주의가 필요하며, 개인의 건강 상태에 따라서는 건강에 영향을 미칠 수 있기 때문에 관련 질환이 있다면 전문가의 상담을 받는 것을 추천해요.