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메추리알 냄비에 물 + 소금 조금 + 식초 1스푼 넣고 끓이기
물이 끓으면 메추리알 넣고 7분간 삶기
삶은후 찬물에 5분 담가둔후 껍질 제거
양념장) 냄비에 물 300ml 간장 45ml 맛술 30ml 다진마늘 5ml 알룰로스 10ml 넣고 끓이기
양파 15g 넣고 약불에 5분간 끓인다 (선택사항)
메추리알 넣고 5분간 졸이기
꽈리고추 넣고 2분간 졸이기
국물이 너무 많으면 강불로 1분간 졸여서 간 맞춤
불 끄고 참기름 5ml 넣고 통깨 살짝해서 식으면 냉장 보관하기 끝!
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