저당 글루텐프리 얼그레이 아몬드케이크
No 밀가루/아몬드가루+감자전분으로 만드는 컵케이크
재료
주재료
- 바닐라익스트랙 4 ml
- 그릭요거트(Greek Yogurt) 80 g
- 감자전분 55 g
- 아몬드가루 57 g
- 얼그레이 티 1 잔
- 포도씨유 40 g
- 스테비아에리스리톨 40 g
- 생 달걀 4 개
양념/소스
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영양 요약
탄수화물
103.5 g
29%
단백질
43.46 g
12%
지방
93.63 g
59%
조리 순서
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1
얼그레이티백 3개+뜨거운 물 60g으로 얼그레이 우리고 식히기(냉장고에 넣어두면 금세 식음)
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2
노른자/흰자 분리하기
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3
[노른자 반죽 만들기] 분리된 노른자에 에리스리톨, 그릭요거트, 포도씨유 넣기
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4
반죽에 가루류(아몬드가루와 감자전분 체 쳐서 넣기) 넣고 섞기
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5
[머랭 만들기] 분리된 흰자에 소금 한꼬집 넣고 에리스리톨 20g을 3번에 나눠서 넣으면서 거품기로 머랭 만들기
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6
머랭이 다 만들어지면 만들어둔 반죽에 머랭 1/3을 넣고 섞은 후 식혀둔 얼그레이 우린 물 넣어서 섞기
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7
나머지 2/3 머랭도 두번에 나눠서 넣으면서 반죽 되직하게 만들기
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8
다 만들어진 반죽을 틀에 넣어서 탕탕 쳐서 기포 없앤 후 오븐에 넣고 180도 15분 굽기(오븐은 170도 10분으로 미리 예열해둘것)
