김밥
김밥레시피, 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때 준비하기 좋아요!
재료
주재료
- 공깃밥 210 g
- 김밥용 김 1 장
- 달걀 50 g
- 단무지 20 g
- 당근 30 g
- 햄 20 g
- 시금치 30 g
양념/소스
- 참기름 1 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 통깨 0.25 티스푼
- 식용유 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
72 g
59%
단백질
18 g
15%
지방
14 g
26%
조리 순서
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1
당근은 가늘게 채 썰고 햄은 길게 잘라 준비하며, 달걀은 소금을 약간 넣어 잘 풀어둡니다.
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2
중불로 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 당근과 햄을 각각 타지 않게 볶아내어 수분을 날려줍니다.
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3
팬의 온도를 약불로 낮춘 뒤 달걀물을 부어 지단을 부치고, 완전히 식은 후 길게 썰어 준비합니다.
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4
갓 지은 따뜻한 밥에 참기름 1큰술과 소금, 통깨를 넣고 밥알이 으깨지지 않게 주걱을 세워 골고루 섞어줍니다.
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5
김의 거친 면이 위로 오게 놓은 뒤, 밥을 김의 4/5 지점까지 얇고 고르게 펴 바릅니다.
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6
준비한 속재료들을 중앙에 차곡차곡 쌓은 뒤, 손끝에 힘을 주어 단단하게 돌돌 말아 고정합니다.
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7
김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 일정한 간격으로 썰어 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
참기름과 김밥용 김이 핵심입니다. 참기름 1큰술은 밥의 고소함을 극대화하며, 김은 모든 속재료를 단단하게 잡아주는 역할을 합니다.
Q. 김밥을 말 때 옆구리가 터지지 않게 하는 조리 포인트가 있나요?
재료의 수분 관리가 중요합니다. 단계 2에서 당근과 햄을 볶아 수분을 날려주고, 밥을 펼칠 때 김의 끝부분 1/5 정도를 남겨두어야 접착력이 높아져 터지지 않습니다.
Q. 영양 성분 구성과 칼로리가 궁금합니다.
1인분 기준 칼로리는 485kcal입니다. 탄수화물 72g(59%), 단백질 18g(15%), 지방 14g(26%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 영양 균형을 갖추고 있습니다.
