라면
라면 레시피, 출출할 때 부담 없이 한 그릇으로 챙기기 좋아요!
재료
주재료
- 유탕면 107 g
- 물 500 ml
- 대파 10 g
- 달걀 50 g
양념/소스
- 분말스프 1 큰술
- 건더기스프 0.25 큰술
- 고춧가루 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
81 g
63%
단백질
11 g
9%
지방
16 g
28%
조리 순서
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1
냄비에 물 500ml를 붓고 강불에서 물이 완전히 끓어오를 때까지 기다립니다.
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2
물이 끓기 시작하면 분말스프와 건더기스프를 먼저 넣어 국물의 밑간을 잡습니다.
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3
면을 넣은 후 집게나 젓가락으로 면을 공기 중에 노출시키며 들었다 놨다를 반복해 쫄깃한 식감을 살립니다.
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4
면이 80% 정도 익었을 판단되는 3분 시점에 중불로 줄이고 달걀을 풀어 넣습니다.
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5
송송 썬 대파와 고춧가루 0.5큰술을 넣고 30초간 더 끓여 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛의 정체성을 결정하는 핵심 재료는 유탕면과 분말스프입니다. 특히 마지막에 넣는 대파는 국물의 시원한 맛을 살려주며 고춧가루 0.5큰술은 칼칼한 풍미를 더하는 역할을 합니다.
Q. 면의 쫄깃한 식감을 유지하는 방법은 무엇인가요?
조리 단계에서 면을 공기 중에 노출시키며 온도를 변화시키는 과정이 중요합니다. 또한 면이 80% 정도 익었을 때 불을 조절하는 타이밍 판단이 식감을 결정합니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(620g) 섭취 기준 열량은 510kcal입니다. 탄수화물 81g(64%), 단백질 11g(9%), 지방 16g(27%)으로 구성되어 한 끼 식사의 에너지를 충분히 공급합니다.
