🍆 가지간장볶음

Name: 🍆 가지간장볶음
Yield: 224.4 g
Ingredients: 볶은 통깨 0.1 g; 청양고추 5.2 개; 생 가지 190 개; 올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 5 ml; 참기름 3 g; 대파 10 g; 순후추 0.1 g; 간장 6 g; 다진 마늘 5 g

60g씩 먹기

119 kcal

재료

주재료

볶은 통깨 0.1 g
청양고추 1 개
생 가지 1 개
올리타리아 엑스트라 버진 올리브오일 5 ml

양념/소스

참기름 3 g
대파 10 g
순후추 0.1 g
간장 6 g
다진 마늘 5 g

영양 요약

탄수화물 12.87 g 38%

단백질 3.2 g 10%

지방 7.73 g 52%

제공량 224.4g

조리 순서

1

가지 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거한 후 도톰하게 썰고 청양고추 1개, 대파 10g 얇게 썰어준다
2

양념장) 다진 마늘 5g, 간장 6g, 대파 10g, 참기름 3g, 후추가루 약간 넣고 골고루 섞는다
3

팬 중불에 예열하고 올리브유 5ml 넣고 가지 넣은 다음에 강불로 재빠르게 2분간 볶는다 (잠깐 볶다가 불 끄고 뒤집고 다시 불 키기)
4

중강불로 바꿔서 미리 섞어두었던 양념장 모두 붓고 재빠르게 팬을 흔들어가면서 섞고 볶는다 (불 끄고 다시 뒤집어서 골고루 섞이게 만들고 10초 후 불 약하게 킴)
5

접시에 가지 담고 통깨 뿌리고 청양고추 넣어서 완성

🍆 가지간장볶음

AI 영양사 앤디