치즈떡볶이
치즈떡볶이 레시피, 매콤한 맛과 고소한 치즈가 당길 때 한 그릇 요리로 딱이에요!
재료
주재료
- 떡볶이용 쌀떡 150 g
- 사각 어묵 50 g
- 대파 30 g
- 모짜렐라 치즈 50 g
- 물 250 ml
양념/소스
- 고추장 2.25 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
82 g
56%
단백질
21 g
14%
지방
19 g
30%
조리 순서
-
1
딱딱한 쌀떡을 찬물에 10분간 불려 준비하고 어묵과 대파는 한입 크기로 썹니다.
-
2
냄비에 물 250ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진 마늘을 넣고 중불에서 잘 풀어주며 끓입니다.
-
3
육수가 끓어오르면 떡을 먼저 넣고 떡이 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 익힙니다.
-
4
떡이 말랑해지면 어묵과 대파를 넣고 국물이 걸쭉해지도록 강불에서 2분간 더 조립니다.
-
5
불을 약하게 줄인 뒤 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 1분간 기다려 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 무엇인가요?
치즈떡볶이의 정체성은 모짜렐라 치즈 50g에 있습니다. 매콤한 양념의 맛을 중화시키면서 고소한 식감을 극대화해주는 핵심 역할을 합니다.
Q. 치즈를 넣을 때 불 조절은 어떻게 해야 하나요?
조리 마지막 단계에서 불을 약하게 줄이는 것이 포인트입니다. 잔열을 이용하거나 뚜껑을 덮어 1분간 대기하면 떡이 바닥에 눌어붙지 않고 치즈만 부드럽게 녹습니다.
Q. 이 레시피의 1인분 영양 성분은 어떻게 되나요?
총 열량은 585kcal이며, 떡과 어묵, 치즈를 통해 탄수화물 82g, 단백질 21g, 지방 19g을 섭취할 수 있어 한 끼 식사로 든든한 구성입니다.
