밥은 되도록 식은 밥사용. 참기름은 새우, 계란 비린맛 잡아줌. 새우를 안 데칠 경우 물이 생겨 질척해짐. 당근 OK, 양파비추.
팬에 기름 두르고 스크램블 계란 만들어 덜어 둠. 밑간 할 것.
냉동새우는 해동 후 끓는 물에 살짝 데친다. 안 데치고 팬에서 구워도 무방.
파기름에 밥을 볶은 후 스크램블에그, 새우를 넣고 섞어 줌. 모자란 간 맞춤.
불끄고 참기름 둘러 마무리. 참기름은 옵션.
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