양배추 피클
레시피 참고 : https://youtube.com/shorts/slmkr31hF0k?si=-1iM_uD9wkeluoln
재료
주재료
- 물 300 ml
- 생 양배추 350 g
양념/소스
- 소금 2.5 g
- 사과식초 150 g
- 가루 알룰로스 150 g
영양 요약
탄수화물
180.72 g
97%
단백질
5.88 g
3%
지방
0.28 g
0%
조리 순서
-
1
양배추를 한입 크기로 손질
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2
소독한 유리병에 양배추 넣기
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3
물, 알룰로스, 식초, 피클링 스파이스, 소금을 넣고 피클물이 팔팔 끓어오르면 양배추가 담긴 유리병에 붓기
-
4
실온 4시간 숙성후 냉장 보관
