치즈계란찜
치즈계란찜 레시피, 부드럽고 고소한 반찬이 필요할 때 간편하게 만들기 좋아요!
재료
주재료
- 계란 3 알
- 체다슬라이스치즈 1 장
- 모짜렐라치즈 20 g
- 다진 대파 10 g
- 물 100 ml
양념/소스
- 새우젓 국물 0.25 큰술
- 맛술 1 큰술
- 참기름 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
4 g
6%
단백질
22 g
31%
지방
20 g
63%
조리 순서
-
1
볼에 계란 3알을 풀고 새우젓 국물 0.5큰술, 맛술 1큰술을 넣어 알끈이 풀릴 때까지 충분히 섞습니다.
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2
뚝배기 또는 내열 용기 안쪽에 참기름 0.5티스푼을 골고루 발라 계란이 눌어붙지 않도록 준비합니다.
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3
용기에 물 100ml를 붓고 강불에서 끓이다가, 물이 끓어오르면 준비한 계란물을 천천히 붓습니다.
-
4
숟가락으로 바닥까지 살살 긁으며 저어주다가, 계란이 70% 정도 몽글몽글하게 익었을 때 약불로 줄입니다.
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5
다진 대파와 체다치즈, 모짜렐라치즈를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 잔열로 1~2분간 뜸을 들여 치즈를 녹입니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
계란과 두 종류의 치즈(체다, 모짜렐라)가 핵심입니다. 계란의 담백함에 치즈의 고소함과 짭조름한 풍미가 더해져 별도의 복잡한 양념 없이도 깊은 맛을 냅니다.
Q. 불 조절은 어떻게 해야 실패하지 않을까요?
초반에는 강불에서 끓는 물에 계란을 넣고 젓다가, 계란이 70% 정도 익어 덩어리가 생기기 시작할 때 반드시 약불로 줄여야 바닥이 타지 않고 부드럽게 익습니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(250g) 기준 단백질이 22g(31%)으로 매우 풍부한 고단백 식단이며, 칼로리는 285kcal입니다. 탄수화물은 4g(6%) 수준으로 매우 낮아 식단 관리 시 유용합니다.
