열무 나물

뿌리 부분을 제거한 열무는 찬물에 살살 흔들어 씻어 한입 크기로 썰어주세요.

소금 반 작은술을 넣고 팔팔 끓인 물에 썰어 놓은 열무를 약 2분간 데쳐줍니다.

데친 열무는 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요. 식감과 모양을 최대한 살릴 수 있게 너무 힘주어 꼭 짜지 마세요.

된장, 참기름, 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 통깨 잘 섞어 양념을 만들어주세요.

만들어 놓은 양념을 조금씩 추가해 가며 살살 무쳐주면 완성!