직접 만드는 통밀빵

통밀가루에 구멍을 내고소금과 이스트를 각각 넣어 서로 닿지 않게 섞어준 뒤 다시 합쳐서 고루 섞어주세요.

40도 정도의 따뜻한 물을 3번에 나눠 넣으며 반죽해요.

랩 씌운 후 1시간 발효합니다.

발효가 되면 바닥에 통밀가루를 뿌리고 가볍게 한 번 더 반죽해 주세요.오븐 가능한 접시에 올리브유를 살짝 바른 뒤 랩이나 뚜껑을 덮어 30분 휴지해요.

175도로 예열된 오븐에서 30분 굽고,190도에서 5분 정도 더 구워 색을 내주세요.