볶음주먹밥
볶음주먹밥, 바쁜 아침에 간편하고 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때 좋아요!
재료
주재료
- 백미밥 200 g
- 다진 햄 30 g
- 다진 당근 15 g
- 다진 애호박 15 g
- 다진 양파 15 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 진간장 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 통깨 1 티스푼
영양 요약
탄수화물
62 g
60%
단백질
12 g
12%
지방
13 g
28%
조리 순서
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1
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 다진 당근, 애호박, 양파를 1분간 충분히 볶습니다.
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2
채소가 반쯤 익으면 다진 햄을 넣고 햄 표면이 노릇해질 때까지 1분 더 볶아 풍미를 끌어올립니다.
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3
밥 200g을 넣고 불을 약불로 줄인 뒤, 주걱을 세워 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다.
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4
진간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 불향을 입히고 소금 0.5티스푼으로 최종 간을 조절합니다.
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5
수분이 날아가 밥알이 고슬고슬해지면 불을 끄고 참기름 0.5큰술과 통깨 1티스푼을 섞은 뒤 한 김 식힙니다.
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6
온기가 남아있을 때 먹기 좋은 크기로 뭉쳐 단단하게 고정하여 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
볶음주먹밥의 핵심 재료는 다진 햄과 진간장입니다. 햄은 주먹밥의 감칠맛을 담당하며, 조리 과정 중 진간장 0.5큰술을 팬 가장자리에 둘러 불향을 입히는 것이 전체적인 풍미를 결정합니다.
Q. 주먹밥이 자꾸 으스러지는데 해결 방법이 있나요?
밥알 사이의 결속력을 위해 밥을 넣고 볶을 때 수분을 적절히 날려주는 것이 중요합니다. 마지막 단계에서 불을 끄고 참기름을 섞은 뒤, 밥이 완전히 식기 전 온기가 있을 때 뭉쳐주어야 모양이 단단하게 유지됩니다.
Q. 칼로리와 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(280g) 기준 약 415kcal이며, 탄수화물 62g, 단백질 12g, 지방 13g으로 구성되어 있습니다. 한 끼 식사로 적절한 에너지를 제공하며 단백질 비중이 약 11% 포함된 든든한 구성입니다.
