채소계란말이
채소계란말이, 바쁜 아침에 간편하고 든든하게 영양을 채우고 싶을 때 딱이에요!
재료
주재료
- 달걀 3 개
- 당근 20 g
- 대파 15 g
- 양파 15 g
양념/소스
- 소금 0.25 티스푼
- 맛술 0.25 큰술
- 식용유 1 큰술
영양 요약
탄수화물
4 g
7%
단백질
18 g
29%
지방
17 g
64%
조리 순서
-
1
당근, 대파, 양파는 계란물이 잘 말릴 수 있도록 아주 잘게 다져서 준비합니다.
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2
볼에 달걀 3개를 풀고 다진 채소와 소금 0.5티스푼, 맛술 0.5큰술을 넣어 알끈이 풀릴 때까지 잘 섞습니다.
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3
팬을 약불로 예열한 뒤 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 가볍게 닦아 코팅막을 형성합니다.
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4
계란물의 1/3을 얇게 붓고 가장자리가 익기 시작하면 끝에서부터 조심스럽게 말아 줍니다.
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5
말아놓은 계란을 팬 한쪽으로 밀고 빈 공간에 남은 계란물을 이어 부어가며 약불에서 천천히 모양을 잡아 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛술과 잘게 다진 채소입니다. 맛술 0.5큰술은 달걀의 비린내를 잡고 식감을 부드럽게 하며, 잘게 다진 채소는 계란말이가 터지지 않고 단단하게 말릴 수 있도록 도와줍니다.
Q. 계란말이가 자꾸 터지는데 해결 방법이 있을까요?
불 조절과 채소의 크기가 중요합니다. 반드시 약불을 유지하고, 레시피 단계처럼 채소를 아주 잘게 다져야 계란물 사이의 접착력이 높아져 모양이 흐트러지지 않습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분이 어떻게 되나요?
본 레시피의 1인분(180g) 기준 열량은 245kcal이며, 단백질 18g(29%), 지방 17g(64%), 탄수화물 4g(7%)으로 구성되어 단백질 보충에 효과적인 식단입니다.
