장민호 오징어젓갈 비빔국수 신상출시 편스토랑 KBS2 322회 260515
KBS2 편스토랑 322회 장민호의 오징어젓갈 비빔국수! 짭조름하고 쫄깃한 오징어젓갈이 비빔국수 소스의 핵심. 깻잎, 들기름, 들깻가루까지 더해져 향이 풍성한 여름 별미예요!신상출시 편스토랑KBS2322회260515장민호
재료
주재료
- 소면 1 인분
- 대파 1 대
- 청양고추 1 개
- 오징어젓갈 1 g
- 깻잎 1 장
- 김가루 1
- 들깻가루 1
- 들기름 1
양념/소스
- 고춧가루 2 T
- 진간장 1 T
- 굴소스 1 T
- 다진마늘 1 T
- 설탕 1 T
영양 요약
탄수화물
73 g
68%
단백질
18 g
17%
지방
7 g
15%
조리 순서
-
1
대파와 청양고추, 오징어젓갈은 잘게 다진다
-
2
볼에 다진 대파와 청양고추, 오징어젓갈, 고춧가루 2T, 진간장 1T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1T를 넣고 잘 섞는다
-
3
소면을 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다
-
4
삶은 소면에 양념장을 넣고 비빈다
-
5
채 썬 깻잎과 김가루, 들깻가루를 올리고 들기름을 둘러 버무리면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 오징어젓갈 비빔국수의 핵심 재료는 오징어젓갈입니다. 짭조름하면서도 쫄깃한 오징어젓갈이 소스와 어우러져 국수의 감칠맛을 높여주며, 여름철 입맛을 돋워주는 역할을 합니다.
Q. 오징어젓갈 비빔국수의 맛은 어떤가요?
오징어젓갈 비빔국수는 짭조름하고 쫄깃한 오징어젓갈의 식감과 향긋한 깻잎, 고소한 들기름·들깻가루, 감칠맛 나는 소스가 어우러져 여름철 산뜻하게 즐길 수 있는 별미입니다.
Q. 오징어젓갈 비빔국수의 칼로리와 영양소 비중은 어떤가요?
1인분(330g) 기준 약 430kcal이며, 탄수화물 함량은 73g(68%), 단백질은 18g(17%), 지방은 7g(15%) 비중으로 구성돼 있습니다. 국수류 특성상 탄수화물 비율이 높지만 오징어젓갈로 단백질도 보충됩니다.
