순두부 달걀찜 GLP-1 마운자로/위고비 식단 1일차
마운자로/위고비 복약 시에는 단백질과 식이섬유가 풍부한 식단으로 영양분을 섭취해야 메스꺼움 같은 부작용을 최소화하면서 근육을 보존할 수 있습니다. 순두부 달걀찜은 단백질 18g을 부드러운 질감으로 공급하고 식이섬유가 포만감을 연장해 GLP-1 복약자의 영양 유지에 최적입니다. 피해야 하는 음식으로는 고나트륨 간장 소스, 기름진 들기름 과다 사용, 설탕 함유 양념이 있으며 위고비/마운자로의 혈당 조절 효과를 저해합니다.
재료
주재료
- 순두부 200 g
- 달걀 적당히
- 애호박 30 g
- 당근 20 g
- 쪽파 적당히
- 저염 멸치 육수 150 ml
양념/소스
- 저염 국간장 0.5 작은술
- 참기름 0.3 작은술
- 후추 적당히
영양 요약
탄수화물
8 g
11%
단백질
23 g
33%
지방
18 g
56%
조리 순서
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1
저염 멸치 육수를 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다.
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2
애호박과 당근을 작은 큐브로 썰어 넣고 2분간 끓입니다.
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3
순두부를 숟가락으로 큼직하게 덜어 넣습니다.
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4
달걀을 풀어 국간장과 함께 골고루 넣고 젓지 않고 뚜껑을 덮습니다.
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5
약불로 줄여 3분간 달걀이 부드럽게 익을 때까지 기다립니다.
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6
후추를 뿌리고 쪽파를 얹어 마무리합니다.
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7
참기름은 극소량만 마지막에 둘러 향을 냅니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
순두부와 달걀이 핵심입니다. 순두부는 부드러운 식감을, 달걀은 단백질과 폭신한 질감을 더합니다. 여기에 애호박과 당근이 식감과 균형을 보완하고, 저염 멸치 육수가 전체적인 감칠맛을 완성합니다.
Q. GLP-1 식단으로 적합한 이유가 있나요?
이 레시피는 순두부와 달걀을 중심으로 단백질을 약 23g 제공하며, 총 탄수화물은 약 8g으로 낮은 편입니다. 또한 기름과 당을 최소화해 부담을 줄이고, 부드러운 질감으로 섭취가 편한 구성이 특징입니다.
Q. 부드러운 달걀찜 식감을 만드는 방법은 무엇인가요?
달걀을 넣은 후 젓지 않는 것이 가장 중요합니다. 이렇게 하면 구조가 유지되어 폭신하고 부드러운 찜 식감이 만들어집니다. 또한 약불에서 천천히 익히는 것도 핵심입니다.
Q. 순두부 보관 방법은 어떻게 해야 하나요?
순두부는 개봉 후 당일 사용하는 것이 가장 좋습니다. 남은 경우에는 물에 담가 냉장 보관하면 신선도를 조금 더 유지할 수 있습니다.
Q. 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
총 칼로리는 약 283kcal이며, 탄수화물 8g(11%), 단백질 23g(33%), 지방 18g(56%) 비율로 구성되어 있습니다. 비교적 저탄수 구조이면서 단백질을 충분히 포함한 균형입니다.
