불고기오므라이스
불고기오므라이스 레시피, 든든한 고기 요리가 생각날 때 한 그릇으로 완벽하게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 소불고기용 고기 100 g
- 공깃밥 200 g
- 달걀 2 알
- 양파 30 g
- 당근 20 g
- 대파 10 g
양념/소스
- 진간장 2.25 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 식용유 2.25 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
82 g
48%
단백질
32 g
19%
지방
25 g
33%
조리 순서
-
1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 2cm 크기로 썰고 진간장, 올리고당, 다진 마늘, 후주를 넣어 밑간합니다.
-
2
양파와 당근은 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비한 뒤 달걀 2알은 알끈을 제거해 곱게 풀어둡니다.
-
3
중불로 달군 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 밑간한 불고기를 먼저 볶다가 고기 색이 변하면 다진 채소를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
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4
볶아진 재료에 공깃밥을 넣고 불을 약불로 줄인 뒤, 밥알이 뭉치지 않게 고루 섞으며 볶아 참기름으로 마무리한 후 그릇에 담아 모양을 잡습니다.
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5
팬을 깨끗이 닦아 식용유 1큰술을 두르고 중약불에서 달걀물을 부어 가장자리가 익기 시작하면 불을 끄고 반숙 상태로 밥 위에 덮어 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
소불고기용 고기와 진간장 베이스의 양념이 핵심입니다. 소고기에서 나오는 육즙과 간장의 감칠맛이 밥에 스며들어 별도의 소스 없이도 풍부한 맛을 냅니다.
Q. 달걀 지단을 부드럽게 만드는 조리 포인트가 있나요?
조리 단계 마지막에 설명된 것처럼 중약불에서 달걀물을 붓고 가장자리가 익었을 때 불을 즉시 끄는 것이 중요합니다. 잔열로 익혀야 질기지 않고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분이 어떻게 되나요?
조리 완료 후 450g 기준 칼로리는 685kcal입니다. 탄수화물 82g(48%), 단백질 32g(19%), 지방 25g(33%)으로 구성되어 한 끼 식사로 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 구성입니다.
