홍콩반점 슈림프 투움바 짬뽕 후기와 집에서 만들기! 매콤 꾸덕 크림 짬뽕 레시피
홍콩반점 시즌 한정 신메뉴 슈림프 투움바 짬뽕(12,000원)! 부드러운 투움바 소스에 매콤함을 더해 느끼함을 잡고 튀긴 새우 두 마리를 고명으로 올려 비주얼까지 완성한 메뉴예요. 매장 식사만 가능(배달 불가)해서 집에서 직접 만드는 레시피를 소개해요.
재료
주재료
- 짬뽕 면(또는 중화면) 1 인분
- 새우 6 마리
- 오징어 0.5 마리
- 양파 0.5 개
- 대파 0.5 대
- 청경채 2 포기
- 튀김 옷 재료(밀가루+전분 1:1) 적당히
양념/소스
- 생크림 200 ml
- 고추기름 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 소금 적당히
- 후추 적당히
- 식용유 적당히
영양 요약
탄수화물
110 g
39%
단백질
38 g
14%
지방
60 g
47%
조리 순서
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1
새우 절반은 밀가루+전분을 1:1로 섞은 튀김 옷을 입혀 170도 기름에 바삭하게 튀겨 고명용으로 준비한다.
-
2
팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 낸다.
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3
양파, 대파, 나머지 새우, 오징어를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다.
-
4
굴소스와 간장으로 간하고 생크림 200ml를 부어 중불에서 끓인다.
-
5
소스가 살짝 걸쭉해지면 청경채를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 소금, 후추로 마무리한다.
-
6
삶은 면에 투움바 소스를 넉넉히 올리고 튀긴 새우를 고명으로 얹어 완성한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 레시피의 핵심 재료는 짬뽕 면(또는 중화면), 새우, 오징어, 생크림입니다. 특히 새우는 절반을 튀겨 고명으로 올려 비주얼과 식감을 살리고, 부드러운 투움바 소스를 위한 생크림 사용이 맛의 조화를 완성합니다.
Q. 슈림프 투움바 짬뽕의 맛은 어떤가요?
이 요리는 부드럽고 꾸덕한 크림 소스와 매콤한 풍미가 어우러져 느끼함은 잡으면서도 중화풍의 짬뽕 특유의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 바삭하게 튀긴 새우 고명이 식감과 비주얼 모두를 살려주는 점이 특징입니다.
Q. 슈림프 투움바 짬뽕의 칼로리는 얼마나 되나요?
완성된 슈림프 투움바 짬뽕 1인분 기준 칼로리는 약 1120kcal로, 탄수화물 약 110g(39%), 단백질 38g(14%), 지방 60g(47%)의 영양분포를 가집니다.
Q. 단백질이나 탄수화물 비중이 궁금합니다.
이 요리는 1회 제공량 기준 단백질 비중이 14%, 탄수화물은 39%로 나타납니다. 해산물과 면으로 인해 탄수와 단백질의 균형이 있는 편이며, 지방은 47% 상당히 높은 편입니다.
