노티드 신메뉴 우베 두바이 퍼플 도넛! 카다이프 바삭함에 우베 보라빛 두바이 감성 솔직후기
두바이 쫀득쿠키 트렌드와 우베 열풍을 동시에 담은 노티드 최신 신메뉴! 카다이프 우베 페이스트가 도넛에 가득 들어 바삭한 식감과 고소한 맛이 두바이와는 또 다른 매력이에요.
재료
주재료
- 강력분 250 g
- 우유 130 ml
- 달걀 1 개
- 버터 40 g
- 카다이프 면 70 g
- 화이트초콜릿 100 g
양념/소스
- 설탕 40 g
- 드라이이스트 5 g
- 소금 4 g
- 우베 페이스트 70 g
- 생크림 150 ml
- 알룰로스 20 g
- 보라 식용색소 적당히
영양 요약
탄수화물
110 g
50%
단백질
16 g
7%
지방
39 g
43%
조리 순서
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1
도넛 반죽을 만들어 발효시키고 170도 기름에서 튀겨 식힌다
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2
카다이프 면을 버터에 약불로 노릇하게 볶아 바삭하게 만든다
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3
화이트초콜릿을 중탕으로 녹이고 우베 페이스트와 식용색소를 넣어 우베 초콜릿을 만든다
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4
카다이프 면을 우베 초콜릿에 버무려 우베 카다이프를 만든다
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5
생크림에 우베 페이스트, 알룰로스를 넣어 단단하게 휘핑해 우베 크림을 만든다
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6
도넛 측면에 구멍을 내어 우베 크림을 채운다
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7
도넛 윗면에 남은 우베 초콜릿을 바르고 우베 카다이프를 올린다
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8
냉장고에서 10분 굳혀서 먹는다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
노티드 신메뉴 우베 두바이 퍼플 도넛의 핵심 재료는 강력분, 우베 페이스트, 카다이프 면, 화이트초콜릿입니다. 강력분은 도넛의 탄탄한 식감을, 우베 페이스트는 특유의 고소한 맛과 보라빛을, 카다이프 면은 바삭한 식감을, 화이트초콜릿은 달콤함과 조화로운 풍미를 만들어 줍니다.
Q. 퍼플 도넛의 맛은 어떤가요?
퍼플 도넛은 바삭한 카다이프 면과 고소한 우베 크림이 어우러져 바삭함, 쫀득함, 달콤함, 고소함이 복합적으로 느껴집니다. 두바이 스타일의 유니크한 감성과 진한 우베 맛이 더해진 것이 특징이에요.
Q. 퍼플 도넛 1인분의 칼로리는 얼마나 되나요?
이 우베 두바이 퍼플 도넛은 1인분(320g) 기준 약 870kcal로 산출됩니다. 도넛, 화이트초콜릿, 크림 등 다양한 재료가 들어가 있어 열량이 다소 높은 편입니다.
Q. 이 도넛의 탄수화물·단백질·지방 비중은 어떻게 되나요?
퍼플 도넛은 탄수화물 약 110g(50%), 단백질 16g(7%), 지방 39g(43%)의 비율로 구성되어 있습니다. 도넛과 카다이프에서 주로 탄수화물을, 크림과 버터, 화이트초콜릿에서 지방이 많은 편입니다.
Q. 알러지 유발 재료가 있나요?
이 레시피에는 우유, 달걀, 버터, 생크림, 화이트초콜릿 등 유제품과 계란이 포함되어 있어 해당 알레르기 유발 요인에 주의가 필요합니다.
