신전떡볶이 집에서 만들기! 카레 후추 비율로 살리는 특유의 깔끔한 뒷맛
신전 특유의 깔끔하고 매콤한 맛의 핵심은 카레가루와 후추의 황금 비율이에요. 국물이 넉넉해야 튀김을 찍어 먹기 좋으니 물을 충분히 넣고, 떡이 부풀어 오를 때까지 저어가며 끓이는 게 포인트랍니다.
재료
주재료
- 밀떡 200 g
- 물 250 ml
양념/소스
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 카레가루 1 큰술
- 후추 0.5 큰술
영양 요약
탄수화물
116 g
76%
단백질
12 g
8%
지방
6 g
9%
조리 순서
-
1
냄비에 물과 모든 양념을 넣고 끓인다
-
2
끓는 소스에 씻은 밀떡을 넣는다
-
3
떡이 부풀어 오를 때까지 중불에서 저어주며 끓인다
-
4
완성된 신전떡볶이를 접시에 담아낸다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
신전떡볶이의 맛과 식감을 좌우하는 핵심 재료는 밀떡, 카레가루, 후추입니다. 밀떡은 쫀득한 식감을 주며 카레가루와 후추의 황금 비율이 신전 특유의 깔끔하고 매콤한 맛을 완성합니다.
Q. 신전떡볶이는 어떤 맛인가요?
신전떡볶이는 카레가루와 후추가 어우러져 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징이고, 넉넉한 국물로 튀김이나 어묵을 찍어 먹기에도 좋습니다. 적당히 맵고 감칠맛이 풍부합니다.
Q. 신전떡볶이의 칼로리는 얼마나 되나요?
완성된 신전떡볶이 1회 제공량(약 400g) 기준 칼로리는 약 610kcal입니다. 탄수화물은 116g(76%), 단백질 12g(8%), 지방 6g(9%)입니다.
Q. 신전떡볶이의 주된 영양소는 무엇인가요?
신전떡볶이는 밀떡 덕분에 탄수화물 함량이 116g으로 전체의 약 76%를 차지하며, 단백질과 지방 비중은 낮은 편입니다. 따라서 에너지가 필요할 때 간식으로 알맞습니다.
