계란김밥
계란김밥 레시피, 바쁜 아침에 든든하고 담백하게 한 끼 챙기고 싶을 때 좋아요!
재료
주재료
- 밥 180 g
- 계란 150 g
- 김밥용 김 2 g
- 당근 30 g
- 단무지 20 g
양념/소스
- 참기름 1 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 식용유 1 큰술
- 통깨 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
52 g
49%
단백질
18 g
17%
지방
16 g
34%
조리 순서
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1
계란 3개(150g)에 소금 0.5티스푼을 넣고 알끈이 없도록 충분히 풀어준 뒤, 약불로 예열된 팬에서 얇게 지단을 부쳐냅니다.
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2
부쳐낸 지단은 한김 식힌 후 돌돌 말아 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰어 풍성한 질감을 준비합니다.
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3
당근은 가늘게 채 썰어 식용유 0.5큰술을 두른 팬에서 숨이 죽을 때까지 중불로 볶아 수분을 날려줍니다.
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4
볼에 따뜻한 밥 180g과 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5티스푼을 넣고 주걱을 세워 고르게 섞어 밑간을 합니다.
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5
김의 거친 면이 위로 오게 놓은 뒤 밑간한 밥을 4/5 지점까지 얇게 펴고, 그 위에 준비한 계란채를 가득 올려 단단하게 말아줍니다.
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6
김밥 표면에 남은 참기름 0.5큰술을 펴 바르고 일정한 간격으로 썰어 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
계란(150g)과 김밥용 김이 핵심입니다. 특히 일반 김밥보다 많은 양의 계란을 채 썰어 넣음으로써 부드러운 식감과 담백한 맛의 정체성을 결정합니다.
Q. 계란 지단을 썰 때 주의할 점이 있나요?
조리 단계에서 언급했듯이 지단을 완전히 식힌 후 썰어야 모양이 뭉개지지 않습니다. 0.3cm 두께로 가늘게 채 썰수록 김밥을 말았을 때 식감이 훨씬 폭신해집니다.
Q. 이 레시피의 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(350g) 기준 열량은 425kcal이며, 단백질이 18g(17%) 포함되어 있어 든든한 한 끼가 됩니다. 탄수화물은 52g, 지방은 16g으로 구성되어 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다.
