계란말이김밥

고슬고슬하게 지은 밥 150g에 참기름 0.5큰술, 소금 0.5티스푼, 통깨를 넣고 주걱을 세워 고르게 섞어 밑간을 합니다.

김 위에 밑간한 밥을 80% 정도 얇게 펴고 단무지, 햄, 데친 시금치, 볶은 당근을 올려 단단하게 말아 기본 김밥을 만듭니다.

계란 2알을 곱게 풀고 체에 한 번 걸러 알끈을 제거한 뒤, 남은 참기름 0.5큰술을 섞어 부드러운 계란물을 준비합니다.

팬을 약불로 예열하고 식용유 1큰술을 두른 뒤 키친타월로 가볍게 닦아내고, 계란물을 얇고 넓게 펴서 올립니다.

계란물이 70% 정도 익어 윗면이 촉촉할 때 준비한 김밥을 올리고, 일정한 힘을 주어 천천히 굴리며 말아줍니다.

계란의 이음새 부분이 바닥으로 가게 하여 10초간 고정해 풀리지 않도록 한 뒤, 한 김 식혀서 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.