템페파프리카볶음 단백질 많은 고단백 점심 도시락 다이어트 식단 음식 요리 도시락
고단백 다이어트 도시락 레시피, 오늘은 템페파프리카볶음이에요! 템페(Tempeh)는 발효된 콩 덩어리로 100g당 단백질이 무려 19g에 달하는 최강의 식물성 단백질 식품이에요. 파프리카와 함께 볶으면 비타민 C까지 챙길 수 있어요. 닭가슴살에 질린 다이어트식 초보자라면 템페로 새로운 고단백 식재료를 경험해보세요!
재료
주재료
- 템페 150 g
- 파프리카(빨강) 0.5 개
- 파프리카(노랑) 0.5 개
- 양파 0.25 개
- 식용유 1 작은술
양념/소스
- 간장 1 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 다진마늘 0.5 작은술
- 알룰로스 1 작은술
- 후추 적당히
- 참기름 0.5 작은술
영양 요약
탄수화물
27 g
31%
단백질
23 g
26%
지방
15 g
43%
조리 순서
-
1
1. 템페를 1cm 두께 사각형으로 자른다.
-
2
2. 파프리카·양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
-
3
3. 팬에 식용유를 두르고 템페를 앞뒤로 2분씩 구워 노릇하게 만든다.
-
4
4. 양파·파프리카를 넣고 볶는다.
-
5
5. 간장·굴소스·마늘·알룰로스를 넣고 1분 더 볶는다.
-
6
6. 참기름·후추로 마무리.
맞춤 상담 Q&A
Q. 템페파프리카볶음의 핵심 재료는 뭔가요?
템페가 이 요리의 가장 핵심적인 재료입니다. 단백질이 풍부한 발효 콩 식품인 템페와 파프리카의 조화가 맛과 영양을 크게 좌우합니다.
Q. 템페파프리카볶음의 맛은 어떤가요?
담백하면서 고소한 템페의 풍미에 간장과 굴소스의 감칠맛이 배어 있습니다. 파프리카와 양파로 식감과 단맛, 참기름, 알룰로스가 더해져 다이어트를 하는 분들도 만족할 맛입니다.
Q. 템페파프리카볶음의 칼로리와 영양소 비중은 어떻게 되나요?
완성 기준 1인분(260g) 당 약 350kcal입니다. 탄수화물 27g(31%), 단백질 23g(26%), 지방 15g(43%)로, 고단백 식단에 적합하게 단백질 함량과 비율이 높고, 지방과 당류는 상대적으로 적은 편입니다.
Q. 템페파프리카볶음은 비건이 먹을 수 있나요?
본 레시피는 모든 재료를 식물성 재료로만 구성하여 동물성 식품이 포함되지 않아 비건 식단에 적합합니다.
