샐러디 선재스님 콜라보 비건 고추간장 취나물 비빔밥 신메뉴 카페 음식 다이어트 버전 만들기
선재스님 x 샐러디 5월 14일 출시 예정 비건 비빔밥! 취나물의 쌉싸름한 맛과 고추간장 소스의 조화가 포인트예요. 채소 위주라 칼로리 350~450kcal 추정이며 다이어트 중에도 충분히 추천하는 식사. 비건이라 동물성 재료가 없어 콜레스테롤 걱정도 없어요.
재료
주재료
- 밥 150 g
- 취나물 100 g
- 콩나물 100 g
- 당근 적당히
- 애호박 적당히
양념/소스
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 0.5 큰술
- 알룰로스 0.5 큰술
- 식초 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 t
- 참기름 1 t
- 깨소금 적당히
영양 요약
탄수화물
70 g
70%
단백질
10 g
10%
지방
8 g
20%
조리 순서
-
1
취나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 간장, 다진 마늘, 참기름으로 조물조물 무친다
-
2
콩나물은 데쳐 소금과 참기름으로 간한다
-
3
당근과 애호박은 채 썰어 각각 팬에 볶아낸다
-
4
간장, 고춧가루, 알룰로스, 식초를 섞어 비빔 고추간장 소스를 만든다
-
5
그릇에 밥을 담고 각 나물을 예쁘게 올린다
-
6
비빔 소스를 올려 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 비빔밥의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 취나물과 밥, 콩나물입니다. 취나물의 쌉싸름한 풍미가 맛의 포인트를 이루며, 밥과 콩나물이 식감을 더해 전체적인 조화가 완성됩니다. 이 식물성 재료들이 비건 비빔밥의 정체성을 만들어냅니다.
Q. 취나물 비빔밥의 맛은 어떤가요?
취나물 특유의 쌉싸름한 맛과 담백한 나물, 그리고 매콤달콤한 고추간장 소스가 어우러진 조화로운 맛입니다. 채소와 고추간장 소스의 밸런스가 특징으로, 담백하면서도 식물성만의 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
Q. 비빔밥의 칼로리와 영양소 비중은 어떻게 되나요?
1인분 기준 칼로리는 약 390kcal이며, 탄수화물은 약 70g(70%), 단백질은 10g(10%), 지방은 8g(20%)입니다. 채소와 곡물이 주재료라 다이어트나 건강 식단에 적합합니다.
