카레라이스
카레라이스 레시피, 든든한 한 끼가 필요할 때 쉽고 정갈하게 차려내기 좋아요!
재료
주재료
- 밥 200 g
- 돼지고기(안심) 60 g
- 감자 50 g
- 당근 30 g
- 양파 50 g
- 물 250 ml
양념/소스
- 고형 카레 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 후추 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
92 g
63%
단백질
22 g
15%
지방
14 g
22%
조리 순서
-
1
감자, 당근, 양파, 돼지고기를 한입 크기(약 1.5cm 주사위 모양)로 일정하게 썰어 준비합니다.
-
2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파를 먼저 볶아 투명해질 때까지 향을 냅니다.
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3
돼지고기와 후추를 넣고 고기 겉면이 하얗게 익을 때까지 강불에서 빠르게 볶아 육즙을 잡습니다.
-
4
감자와 당근을 넣고 2분간 더 볶은 뒤, 물 250ml를 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
-
5
불을 약불로 줄인 후 고형 카레 1큰술을 넣고 덩어리가 지지 않도록 저어가며 농도가 걸쭉해질 때까지 3분간 끓여 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛의 핵심은 양파와 고형 카레입니다. 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올리고, 정량의 고형 카레로 깊은 풍미를 구현합니다.
Q. 조리 시 가장 중요한 불 조절 포인트는 무엇인가요?
초반에 양파와 고기를 볶을 때는 중강불을 유지하고, 카레를 넣은 후에는 약불로 줄여 바닥이 눌어붙지 않게 저어주는 것이 포인트입니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
조리 후 450g 기준 약 585kcal이며, 탄수화물 92g, 단백질 22g, 지방 14g을 포함하고 있어 균형 잡힌 섭취가 가능합니다.
