뚜레쥬르 본점 아그작 복숭아! 과육 뿜뿜 터지는 케이크 신메뉴 후기
뚜레쥬르 본점 한정 아그작 복숭아. 복숭아 모양의 케이크 속에 복숭아 과육과 크림이 뿜뿜 가득 차 있어요. 한 입 베어 물면 달콤한 복숭아 향이 터져나오고, 봄 시즌에 딱인 신메뉴예요. 본점 한정이니 놓치지 마세요!
재료
주재료
- 박력분 60 g
- 버터 40 g
- 물 80 ml
- 달걀 2 개
- 복숭아 통조림 1 캔
양념/소스
- 생크림 200 ml
- 설탕 20 g
- 복숭아 퓨레 50 g
- 소금 0.5 g
영양 요약
탄수화물
145 g
55%
단백질
15 g
6%
지방
54 g
39%
조리 순서
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1
냄비에 물과 버터를 넣고 끓인다
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2
끓으면 박력분을 한꺼번에 넣고 강불에서 빠르게 섞어 반죽이 냄비 벽에서 떨어질 때까지 익힌다
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3
한 김 식힌 뒤 달걀을 한 개씩 넣으며 주걱으로 들었을 때 천천히 떨어지는 농도까지 섞는다
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4
짤주머니로 복숭아 모양이 되도록 짜준다
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5
190도 오븐에서 25분, 이후 170도에서 10분 더 구워 완전히 식힌다
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6
복숭아 통조림의 과육을 잘게 다지고 퓨레와 함께 준비한다
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7
생크림에 설탕과 복숭아 퓨레를 넣고 단단하게 휘핑하여 복숭아 크림을 만든다
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8
슈 아래쪽에 구멍을 뚫고 복숭아 과육 조각과 복숭아 크림을 짤주머니로 가득 채운다
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9
겉면에 핑크빛 식용색소로 복숭아 느낌을 내 마무리한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 케이크의 핵심 재료는 복숭아 통조림과 복숭아 퓨레입니다. 복숭아 과육과 풍부한 크림이 맛과 향을 좌우하며, 생크림과 달걀, 박력분도 중요한 역할을 합니다.
Q. 성공적인 복숭아 케이크를 만들려면 어떤 포인트를 주의해야 할까요?
복숭아 통조림 대신 제철 복숭아를 사용하면 신선함과 향이 더해집니다. 슈 속에 과육을 넣을 때 너무 큰 조각은 들어가기 어렵기 때문에, 과육을 잘게 다져 채우는 것이 성공 포인트입니다.
Q. 복숭아 과육이 들어간 슈의 식감은 어떤가요?
복숭아 과육을 다져서 넣으면 슈의 부드럽고 쫀득한 식감과 복숭아의 상큼한 과즙이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 적절히 다진 과육이 식감을 더욱 좋게 만들어줍니다.
Q. 이 케이크의 칼로리와 영양 비율이 어떻게 되나요?
완성된 케이크 1회 제공량 기준으로 칼로리는 약 1050kcal이며, 탄수화물은 145g(55%), 단백질 15g(6%), 지방 54g(39%)입니다.
