뚜레쥬르 본점 치얼스블루베리요거트! 와인잔 떠먹 케이크 신메뉴 후기
뚜레쥬르 본점 한정 치얼스 블루베리요거트. 와인잔에 담긴 새콤달콤한 블루베리와 부드러운 요거트 크림의 조화가 상큼해요. 치얼스 시리즈 중 가장 상큼한 맛으로 평가받으며, 와인잔 소장 가치도 충분해요.
재료
주재료
- 박력분 80 g
- 달걀 3 개
- 설탕 80 g
- 버터 15 g
- 우유 20 ml
- 블루베리 150 g
양념/소스
- 그릭요거트 200 g
- 생크림 150 ml
- 설탕 20 g
- 블루베리잼 2 큰술
영양 요약
탄수화물
150 g
58%
단백질
28 g
11%
지방
36 g
31%
조리 순서
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1
달걀과 설탕을 핸드믹서로 리본 상태가 될 때까지 휘핑한다
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2
체 친 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다
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3
녹인 버터와 우유를 넣고 고루 섞는다
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4
사각 틀에 반죽을 붓고 170도 오븐에서 20분 굽는다
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5
완전히 식힌 시트를 와인잔 크기에 맞게 잘라 준비한다
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6
생크림에 설탕을 넣고 70% 정도 휘핑한 뒤 그릭요거트를 넣고 고루 섞어 요거트 크림을 만든다
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7
와인잔에 시트를 깔고 블루베리잼을 한 겹 바른다
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8
요거트 크림과 신선한 블루베리를 층층이 쌓아 올린다
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9
마지막 블루베리를 올려 예쁘게 장식하면 완성이다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리에서 가장 중요한 재료는 상큼함을 책임지는 블루베리와 부드러운 식감을 더하는 그릭요거트, 그리고 부드러운 시트를 만드는 달걀, 박력분입니다. 이들이 조화를 이뤄 산뜻한 풍미와 촉촉한 층이 완성됩니다.
Q. 완성도를 높일 수 있는 조리 팁이 궁금해요.
그릭요거트의 수분을 미리 면포로 걸러서 사용하면 크림이 덜 흐르고 농도가 진해집니다. 또한 냉동 블루베리를 해동해 사용하면 색감이 더욱 진하게 표현되어 완성도가 높아집니다.
Q. 이 케이크는 얼마나 달콤하고 상큼한가요?
케이크는 블루베리와 블루베리잼으로 상큼함이 두드러지고, 설탕과 생크림, 요거트로 인해 부드럽고 적당히 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 전체적으로 달콤함과 상큼함의 조화가 특징입니다.
Q. 이 요리의 칼로리와 탄수화물, 단백질, 지방 함량은?
이 디저트는 1회 제공량 기준 약 1050kcal입니다. 탄수화물 150g(58%), 단백질 28g(11%), 지방 36g(31%)로 영양분이 균형 잡혀 있습니다.
