애호박볶음
애호박볶음 레시피, 담백하고 깔끔한 밑반찬이 필요할 때 빠르게 만들기 좋아요!
재료
주재료
- 애호박 150 g
- 양파 30 g
- 대파 10 g
양념/소스
- 새우젓 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 식용유 1 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 통깨 1 티스푼
영양 요약
탄수화물
9 g
31%
단백질
3 g
11%
지방
7.5 g
58%
조리 순서
-
1
애호박은 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
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2
중불로 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 향을 냅니다.
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3
마늘 향이 올라오면 애호박과 양파를 넣고 수분이 살짝 나올 때까지 2분간 볶습니다.
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4
애호박이 투명해지기 시작하면 새우젓 0.5큰술을 넣어 간이 배도록 고루 섞어줍니다.
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5
애호박이 완전히 익기 직전에 불을 약불로 줄이고 참기름 0.5큰술과 통깨 1티스푼을 넣습니다.
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6
잔열로 가볍게 한 번 더 버무려 애호박의 식감이 뭉개지지 않도록 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
애호박과 새우젓입니다. 새우젓은 애호박의 감칠맛을 극대화할 뿐만 아니라 호박이 쉽게 물러지지 않게 돕는 핵심 간 맞추기 재료입니다.
Q. 애호박의 식감을 살리는 볶기 노하우가 있나요?
조리 단계 중 애호박이 투명해지기 시작할 때까지만 볶는 것이 포인트입니다. 마지막에 불을 약하게 줄이고 잔열로 익혀야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
조리 후 180g 섭취 기준으로 열량은 115kcal입니다. 탄수화물 9g, 단백질 3g, 지방 7.5g으로 구성되어 가벼운 식단 관리에 적합합니다.
