봄 제철 쑥버무리 털털이 만들기! 쑥의 효능과 쌀가루로 겉이 바삭 속이 쫄깃 황금 레시피
쑥버무리 털털이는 쑥에 쌀가루를 가볍게 버무려 쪄낸 봄 떡으로, 쑥의 쌉싸름한 향이 살아있는 전통 간식이에요. 쑥에는 비타민A·C와 철분이 풍부해 봄철 피로 회복과 피부 건강에 좋아요. 털털이는 쌀가루를 너무 많이 묻히지 않고 가볍게 버무리는 것이 포인트예요.
재료
주재료
- 쑥 200 g
- 멥쌀가루 150 g
- 찹쌀가루 50 g
- 소금 1 t
양념/소스
- 설탕 2 큰술
- 물 적당히
영양 요약
탄수화물
171 g
83%
단백질
17 g
8%
지방
5 g
9%
조리 순서
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1
쑥은 잎만 골라 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 털어낸다
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2
쑥이 약간 젖어있는 상태에서 멥쌀가루, 찹쌀가루, 소금, 설탕을 넣는다
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3
쌀가루가 쑥에 고루 얇게 묻히도록 털털 털어가며 가볍게 버무린다
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4
필요하면 물을 조금씩 넣어 가루가 뭉치지 않고 쑥에 얇게 코팅되도록 조절한다
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5
찜기에 면포를 깔고 버무린 쑥을 고루 펼쳐 담아 강불에서 15~20분 찐다
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6
완성되면 그릇에 담아 바로 즐긴다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 쑥버무리 털털이의 핵심 재료는 신선한 쑥, 멥쌀가루, 찹쌀가루입니다. 특히 쑥은 특유의 향과 봄철 정체성을 살려주며, 쌀가루와의 조화가 쫄깃하고 담백한 맛을 완성합니다.
Q. 쑥버무리 털털이의 맛은 어떤가요?
쑥버무리 털털이는 쑥의 쌉싸름하고 상큼한 봄 향이 살아있고, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 쌀가루를 가볍게만 묻혀 재료의 본연 맛이 잘 살아나는 것이 매력입니다.
Q. 쑥버무리 털털이 한 판(1회 기준) 칼로리와 영양성분은 어떻게 되나요?
약 450g 분량 기준 825kcal이며, 탄수화물 171g(83%), 단백질 17g(8%), 지방 5g(9%)로 구성돼 있습니다.
