스팸김치볶음
스팸김치볶음 레시피, 입맛 없을 때 짭조름한 반찬으로 밥 한 그릇 뚝딱하기 좋아요!
재료
주재료
- 신김치 150 g
- 스팸(통조림햄) 80 g
- 대파 20 g
- 양파 30 g
양념/소스
- 식용유 1 큰술
- 설탕 0.25 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 참기름 0.25 큰술
- 통깨 1 티스푼
영양 요약
탄수화물
12 g
14%
단백질
15 g
18%
지방
26 g
68%
조리 순서
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1
스팸은 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 신김치는 한입 크기로 송송 썰어 준비합니다.
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2
중불로 예열한 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파와 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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3
팬에 스팸을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 중불에서 약 2분간 충분히 볶아 기름을 끌어냅니다.
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4
썰어둔 신김치와 설탕 0.5큰술을 넣고 김치가 투명해질 때까지 3분간 달달 볶아 신맛을 잡습니다.
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5
고춧가루 1큰술을 넣고 양념이 타지 않도록 약불로 줄여 1분간 골고루 버무리듯 볶아 색을 입힙니다.
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6
불을 끄고 참기름 0.5큰술과 통깨 1티스푼을 둘러 잔열로 마무리하며 고소한 향을 입힙니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
맛을 좌우하는 핵심 재료는 신김치와 스팸입니다. 잘 익은 김치의 산미가 스팸의 기름진 감칠맛과 만나 최적의 조화를 이루며, 설탕 0.5큰술이 두 재료의 맛을 중재해 줍니다.
Q. 조리 시 불 조절은 어떻게 하나요?
초반에는 중불에서 스팸의 기름을 충분히 뽑아내고, 고춧가루를 넣은 후에는 양념이 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 약불로 줄여 조리하는 것이 포인트입니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(250g) 기준 약 345kcal이며, 단백질 15g(17%)을 함유하고 있어 든든한 한 끼 반찬이 됩니다. 스팸 자체의 지방 26g(69%)이 맛을 내는 주요 동력입니다.
Q. 식감을 좋게 만드는 비결이 있나요?
김치가 충분히 투명해질 때까지 3분 이상 볶는 과정이 중요합니다. 스팸을 먼저 노릇하게 구우면 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
