스팸김치찌개
스팸김치찌개 레시피, 칼칼한 국물이 절실할 때 15분 만에 뚝딱 완성하기 좋아요!
재료
주재료
- 잘 익은 김치 120 g
- 스팸 80 g
- 두부 60 g
- 대파 20 g
- 청양고추 10 g
- 쌀뜨물 350 ml
양념/소스
- 고춧가루 1 큰술
- 국간장 0.25 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 설탕 0.25 티스푼
- 들기름 1 큰술
영양 요약
탄수화물
18 g
17%
단백질
16 g
16%
지방
31 g
67%
조리 순서
-
1
스팸은 0.5cm 두께로 편 썰고, 김치는 한입 크기로 썰어 준비합니다.
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2
냄비에 들기름 1큰술을 두르고 중간 불에서 김치를 2분간 충분히 볶아 신맛을 잡아줍니다.
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3
김치가 나른해지면 쌀뜨물 350ml를 붓고 강한 불로 올려 끓어오를 때까지 기다립니다.
-
4
국물이 끓기 시작하면 스팸과 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 중불로 줄여 5분간 끓입니다.
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5
두부와 대파, 고추를 넣고 국간장 0.5큰술로 간을 맞춘 뒤 약불에서 2분 더 뜸 들이듯 끓여 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 결정하는 핵심 재료는 무엇인가요?
잘 익은 김치와 스팸이 핵심입니다. 산미가 있는 김치를 들기름에 볶아 정체성을 살리고, 스팸의 지방이 국물에 녹아들어야 특유의 감칠맛이 완성됩니다.
Q. 김치가 너무 신 경우에는 어떻게 조절하나요?
본 레시피에 포함된 설탕 0.5티스푼이 산미를 중화하는 역할을 합니다. 김치의 신맛이 강할수록 볶는 과정을 충분히 거쳐주는 것이 중요합니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
측정된 1인분(450g)의 열량은 412kcal입니다. 단백질은 16g(16%)으로 든든하게 포함되어 있으며, 스팸과 두부의 조합으로 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다.
Q. 조리 시 불 조절 핵심 팁이 있나요?
초반에 김치를 볶을 때는 타지 않게 중간 불을 유지하고, 재료를 모두 넣은 뒤에는 약불로 줄여 뜸을 들여야 스팸의 맛이 국물에 진하게 우러납니다.
