봄 제철 냉이 된장찌개 향긋하게 끓이는 법
냉이의 봄 향기와 된장의 깊은 맛이 어우러진 봄철 대표 찌개예요. 냉이를 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 핵심으로, 구수하면서도 봄 내음이 가득합니다.
재료
주재료
- 냉이 50 g
- 애호박 0.25 개
- 양파 0.25 개
- 두부 0.33 모
- 표고버섯 1 개
- 청고추 1 개
- 홍고추 1 개
- 대파 0.5 대
양념/소스
- 멸치육수 500 ml
- 된장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 다진마늘 0.5 큰술
영양 요약
탄수화물
13 g
35%
단백질
9 g
25%
지방
5 g
40%
조리 순서
-
1
냉이는 누렇거나 시든 잎을 제거하고 뿌리와 줄기 사이의 흙을 칼로 긁어낸 뒤 깨끗한 물에 5분 담가 세척하고 물기를 뺀다
-
2
냄비에 멸치육수를 붓고 끓기 시작하면 된장을 풀어준다
-
3
다진마늘과 채 썬 채소를 넣고 끓인다
-
4
채소가 어느 정도 익으면 깍둑 썬 두부를 넣는다
-
5
마지막에 냉이와 고추, 대파를 넣고 끓어오르면 불을 끄고 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
봄 제철 냉이 된장찌개의 핵심 재료는 냉이와 된장입니다. 냉이가 제공하는 향긋한 봄 내음과 된장의 깊은 감칠맛이 어우러져 독특한 봄철 찌개의 풍미를 완성합니다.
Q. 냉이 된장찌개의 맛은 어떤가요?
이 요리는 냉이의 싱그러운 향이 마지막에 더해져 구수하고 산뜻한 맛을 느낄 수 있으며, 다양한 채소와 된장이 어우러져 봄의 풍성함이 가득합니다.
Q. 이 냉이 된장찌개의 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
완성된 한 그릇(약 600g) 기준 열량은 150kcal이며, 탄수화물 13g(35%), 단백질 9g(25%), 지방 5g(40%)로 비교적 저당 식단에 적합합니다.
