샐러디 김희은 셰프 콜라보 청양라구파스타
흑백요리사 시즌2 출연 미쉐린 가이드 1스타 김희은 셰프 X 샐러디 콜라보! 12,400원. 청양고추 베이스 라구소스가 매콤하면서 고기의 깊은 감칠맛이 진하게 살아있어요. 세몰리나 듀럼밀 100% 리가토니 면을 써서 혈당 부담도 낮고 단백질이 27g이라 다이어트 중에도 든든한 한 끼예요. 3월 24일부터 전국 샐러디 매장에서 만날 수 있어요.
재료
주재료
- 리가토니(또는 펜네) 150 g
- 다진 소고기 200 g
- 청양고추 3 개
- 양파 0.5 개
- 마늘 3 쪽
- 방울토마토 10 개
양념/소스
- 올리브유 2 큰술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 화이트와인(또는 육수) 100 ml
- 소금 적당히
- 후추 적당히
- 파르메산 치즈 적당히
영양 요약
탄수화물
65 g
48%
단백질
27 g
20%
지방
17 g
32%
조리 순서
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1
마늘과 양파를 잘게 다지고 청양고추는 얇게 썬다
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2
팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다
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3
청양고추를 넣고 함께 볶는다
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4
다진 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶는다
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5
화이트와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 센 불에서 볶는다
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6
토마토 페이스트와 반으로 자른 방울토마토를 넣고 20분 이상 뭉근하게 조린다
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7
소금과 후추로 간을 맞춘다
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8
리가토니를 삶아 라구소스에 넣고 버무린다
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9
파르메산 치즈를 갈아 위에 뿌려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
리가토니(또는 펜네), 다진 소고기, 청양고추가 이 요리의 맛과 정체성을 좌우하는 핵심 재료입니다. 면은 듀럼밀 세몰리나 100%를 사용해 탄탄한 식감을 주고, 청양고추는 매콤함, 소고기는 깊은 감칠맛을 더합니다.
Q. 청양라구파스타의 맛은 어떤가요?
청양고추를 베이스로 한 라구소스는 꽤 매콤하면서도 고기의 깊은 감칠맛이 진하게 살아 있습니다. 면 또한 100% 듀럼밀 리가토니로 만들어 탄력이 좋고 혈당 부담도 낮은 편입니다.
Q. 청양라구파스타의 가격은 얼마인가요?
청양라구파스타의 가격은 12,400원이고, 전국 샐러디 매장에서 3월 24일부터 만나실 수 있습니다.
Q. 청양라구파스타의 칼로리와 단백질 함량은 어떻게 되나요?
이 요리는 약 540kcal 내외로 한 끼 식사로 적합하며, 단백질 함량이 27g으로 높은 편입니다. 영양비는 탄수화물 48%, 단백질 20%, 지방 32% 순입니다.
Q. 이 파스타의 탄수화물, 단백질, 지방 비중이 궁금합니다.
500g 1인분 기준 탄수화물은 약 65g(48%), 단백질은 27g(20%), 지방은 17g(32%)으로 구성돼 있습니다.
