만두전골
만두전골 레시피, 뜨끈한 국물이 생각날 때 집에서 간편하게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 냉동만두 4 개
- 알배추 50 g
- 느타리버섯 40 g
- 대파 20 g
- 양파 30 g
- 멸치다시마육수 400 ml
양념/소스
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.25 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 후추 0.25 티스푼
- 소금 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
52 g
50%
단백질
18 g
17%
지방
15 g
32%
조리 순서
-
1
알배추와 버섯, 대파, 양파를 1인분 냄비 바닥에 보기 좋게 돌려 담습니다.
-
2
채소 위에 냉동만두를 올리고 멸치다시마육수 400ml를 붓습니다.
-
3
국간장 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
-
4
육수가 끓어오르면 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 중불로 줄여 7분간 더 끓입니다.
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5
만두가 완전히 익고 채소의 맛이 우러나면 소금과 후추로 최종 간을 맞춥니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
담백한 맛을 결정하는 알배추와 감칠맛을 내는 멸치다시마육수가 핵심입니다. 채소에서 나오는 단맛이 만두의 육즙과 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
Q. 조리 시 불 조절은 어떻게 하나요?
처음에는 센 불로 끓여 육수의 온도를 빠르게 높인 뒤, 만두 속까지 고르게 익히고 채소 맛을 우려내기 위해 중불로 줄여 7분 정도 충분히 끓여주는 것이 포인트입니다.
Q. 영양 성분 구성은 어떻게 되나요?
1인분(550g) 기준 415kcal이며, 탄수화물 52g, 단백질 18g, 지방 15g으로 구성되어 있습니다. 만두를 통해 필요한 단백질을 섭취하면서 채소로 섬유질을 보충할 수 있습니다.
