필릭스 브라우니
유튜버 해쭈가 만든 화제의 레시피 필릭스
재료
주재료
- 허쉬 크리미 밀크 아몬드 227 g
- 무염버터 1.25 개
- 달걀 6 개
- 밀가루 1 컵
양념/소스
- 더치코코아 가루 0.25 개
- 에스프레소 파우더(G7) 1 큰술
- 백설탕 2 개
- 흑설탕 0.5 개
- 바닐라 익스트랙 2 t
- 소금 1 t
- 코코아파우더 0.5 개
영양 요약
탄수화물
320 g
38%
단백질
60 g
7%
지방
243 g
55%
조리 순서
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1
버터를 트레이에 발라준다.
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2
베이킹 페이퍼를 올리고 버터를 다시 발라준다.
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3
초콜릿 한 컵 분량을 잘게 썰어준다.
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4
더치 코코아 가루 1/4를 컵에 넣고 에스프레소 파우더 또는 에스프레소를 초콜릿 위에 부어준다.
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5
전자레인지에서 뜨겁게 녹인 무염 버터 1+1/4컵을 계량컵에 넣고 섞어줍니다.
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6
백설탕 2컵과 흑설탕 1/2컵을 볼에 넣어줍니다.
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7
바닐라 익스트랙을 넣어줍니다.
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8
소금과 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
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9
밀가루와 코코아 파우더 나머지를 체에 쳐줍니다.
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10
반죽을 잘 석어준 뒤 트레이에 잘 펴준 후 오븐에 넣어줍니다.
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11
예열된 오븐에서 180도 20분 구워줍니다.
-
12
한 김 식혀준 후 잘라주면 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 브라우니의 핵심 재료는 무엇인가요?
허쉬 크리미 밀크 아몬드와 무염버터, 달걀, 그리고 밀가루가 브라우니의 맛과 식감을 결정하는 핵심 재료입니다. 밀크 아몬드는 초콜릿의 풍부함과 고소함을 더하고, 버터와 달걀은 촉촉하고 진한 식감을 만들어줍니다.
Q. 조리 시 주의할 점이 있나요?
조리 포인트는 버터를 트레이와 베이킹 페이퍼에 구석구석 발라주는 것입니다. 이는 굽는 과정에서 브라우니가 들러붙지 않게 하여 모양과 식감이 잘 유지됩니다. 또한, 오븐에서 180도에서 20분간 구워주는 것을 지켜야 과하거나 덜 익는 실패를 줄일 수 있습니다.
Q. 브라우니의 식감은 어떻게 되나요?
이 브라우니는 초콜릿과 버터의 조화로 매우 촉촉하고 진한 풍미를 자랑합니다. 밀가루와 코코아파우더를 체에 쳐서 넣으면 부드럽게 달걀과 설탕이 어우러져 풍미와 부드러운 식감이 극대화됩니다.
Q. 칼로리와 영양 비중은 어떻게 되나요?
완성 브라우니는 900g 기준 3750kcal 정도 됩니다. 탄수화물 320g(38%), 단백질 60g(7%), 지방 243g(55%)로 구성되어 있으며, 지방 비중이 높고 단백질 비중은 다소 낮은 편입니다. 섭취 시 적정량을 고려해야 합니다.
