김강우 멸치칼국수 칼빔면 신상출시 편스토랑 kbs 312회 260306
농심 멸치칼국수로 만드는 맛집보다 맛있는 비빔면 신상출시 편스토랑 kbs 312회 260306 김강우
재료
주재료
- 멸치칼국수 라면 1 개
- 달걀 1 개
- 오이 적당히
- 상추 1 개
- 깨 적당히
양념/소스
- 고추장 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진마늘 0.33 큰술
- 고운고춧가루 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 물 1 큰술
영양 요약
탄수화물
88 g
60%
단백질
16 g
11%
지방
16 g
29%
조리 순서
-
1
달걀을 삶은 뒤 껍질을 제거하고 반으로 썬다.
-
2
오이는 얇게 어슷썬다.
-
3
상추는 채 썬다.
-
4
볼에 고추장, 참기름, 다진마늘, 고운고춧가루, 설탕, 식초, 물을 넣어 양념장을 만든다.
-
5
물을 끓여 라면 면을 삶은 뒤 찬물에 헹군다.
-
6
그릇에 삶은 면을 담고 양념장을 넣어 비빈다.
-
7
오이, 상추, 삶은 달걀을 올리고 깨를 뿌린다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리는 멸치칼국수 라면과 양념장에 사용되는 고추장, 참기름, 그리고 고운고춧가루가 맛의 중심을 잡아줍니다. 멸치칼국수 면발과 진한 비빔 양념이 어우러지는 것이 결정적인 포인트입니다.
Q. 면발을 쫄깃하게 조리하려면 어떻게 해야 하나요?
면을 끓인 뒤 찬물에 여러 번 허여서 헹구면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 이 과정은 조리 과정에서 반드시 지켜야 하며, 맛집 못지않은 탱글한 면을 보장해줍니다.
Q. 영양소나 칼로리는 어떻게 되나요?
이 레시피는 500g 기준 약 580kcal입니다. 탄수화물은 약 88g(60%), 단백질 16g(11%), 지방은 16g(29%)으로 구성되어 있습니다.
Q. 재료 준비 시 유의할 점이 있나요?
달걀은 깨지지 않게 삶아서 반으로 자르고, 오이는 얇게 어슷 썰어야 합니다. 상추는 채로 써는 것이 재료의 신선함과 식감을 극대화하는 데 도움이 됩니다.
