박용우 스위치온 다이어트 4주차 허용식 닭고기 표고 장조림 식단
스위치온 박용우 다이어트 4주차 허용식 닭고기 표고 장조림. 지방이 적은 닭 안심과 표고버섯을 간장에 조려 단백질과 면역력을 동시에 챙기는 건강 반찬입니다.
재료
주재료
- 닭 안심(또는 닭가슴살) 300 g
- 표고버섯 5 개
- 마늘 5 쪽
- 통후추 적당히
- 물 300 ml
양념/소스
- 양조간장 4 큰술
- 맛술 2 큰술
- 쌀 올리고당 1 큰술
- 청양고추 2 개
- 참기름 1 t
영양 요약
탄수화물
16 g
13%
단백질
82 g
68%
지방
8 g
14%
조리 순서
-
1
닭 안심은 핏물을 제거하고 끓는 물에 통후추, 마늘을 넣어 10분간 삶아 결대로 찢는다
-
2
표고버섯은 기둥을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다
-
3
냄비에 물, 양조간장, 맛술, 올리고당을 넣고 끓인다
-
4
끓어오르면 찢은 닭고기, 표고버섯, 마늘을 넣고 중약불에서 20분간 조린다
-
5
청양고추를 넣고 5분 더 조린 뒤 참기름을 둘러 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
닭 안심(또는 닭가슴살)과 표고버섯이 이 요리의 핵심 재료입니다. 닭고기는 고단백질 식재료로, 장조림의 식감과 영양을 책임지고, 표고버섯은 향과 감칠맛, 그리고 면역력 향상에 도움을 줍니다.
Q. 닭고기 표고 장조림의 맛은 어떤가요?
표고버섯의 깊은 풍미와 간장 조림의 짭조름한 맛이 어우러져 감칠맛이 뛰어납니다. 닭고기가 부드럽고 담백해 부담 없이 즐길 수 있는 건강 반찬입니다.
Q. 닭고기 표고 장조림의 칼로리는 어떻게 되나요?
1회 제공량 기준으로 480kcal이며, 단백질은 82g(68%), 탄수화물 16g(13%), 지방 8g(14%)로 고단백 저탄수, 저당식입니다.
Q. 닭고기 표고 장조림은 건강식으로 적합한가요?
이 요리는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높아 건강식으로 적합합니다. 저당·저탄수 기준도 충족하며, 닭고기와 버섯만을 활용해 영양 밸런스가 좋습니다.
Q. 닭고기 표고 장조림을 만들 때 조리 팁이 있다면?
닭고기를 삶은 물을 조림 국물로 활용하면 감칠맛이 더해지니 버리지 않고 사용하시는 것이 좋습니다.
