다이어트 에그타르트

아몬드 가루와 곱게 간 오트밀, 시럽과 오일 그리고 소금을 넣고 주걱을 세워 보실 하게 섞는다. (반죽이 너무 뻑뻑하다면 물을 조금 추가한다.)

반죽을 동그랗게 만들고 나누기 쉽도록 길게 굴려준다.

길게 굴림 반죽을 6등분으로 나눈 후, 반죽 틀에 맞춰 반죽을 손가락으로 눌러가며 모양을 잡는다.

틀에 모두 넣어 눌러준 후 포크로 콕콕 찍어준다. (부풂 방지를 위함)

냉동실에 10분 방치해 주고 그동안 에그 필링을 만든다.

계란 노른자 50g과 스위트너 가루, 전분가루와 소금 그리고 레몬즙을 넣고 섞는다.

우유를 전자레인지 40초 돌린 후 에그 필링 반죽에 조금씩 나눠서 부어가며 섞는다. (우유는 따뜻한 정도)

체에 한번 걸러주면 에그 필링이 부드러워진다. (체에 걸러진 잔여물은 버린다.)

타르트지 반죽을 냉동실에서 꺼낸 후 필링을 90% 정도 부어준다.

예열된 오븐 혹은 에어프라이어에 구워준다. (맨 아래 칸에서 160도 10분 예열 후 150도 15분 굽고 5분 뜸 들여준다.)

윗면이 살짝만 갈색으로 구워지면서 조금 다 구워야될 듯 할 때 전원을 끈 후 뜸 들여준다. 잔열로 익는다.

냉동보관 후 구운 다음 날은 전자레인지에 15초~20초, 꽝꽝 얼었을 땐 25초~30초 돌린다. 자연 해동 시 부드럽게 다시 맛있어진다.

필링 남았을 때 작은 볼에 담아 오일을 살짝 뭍혀 동일 굽기 방버으로 15분~20분 구우면 나름 맛있다.