얼갈이닭해장국
재료
주재료
- 양파(생것) 200 g
- 청양고추(생것) 20 g
- 대파 50 g
- 표고버섯(말린것) 20 g
- 숙주나물(생것) 300 g
- 닭안심살 200 g
- 총각무(생것) 100 g
- 얼갈이배추(데친것) 300 g
양념/소스
- 순후추 2 g
- 다진 마늘 10 g
- 고춧가루 30 g
- 다담 된장찌개 양념 90 g
- 까나리 액젓 15 g
- 국간장 60 ml
- 소금 5 g
- 솜씨당 오늘육수 멸치 10.5 알
- 쇠고기 다시다 5 g
영양 요약
탄수화물
102.16 g
47%
단백질
88.68 g
40%
지방
12.52 g
13%
조리 순서
-
1
무 나박썰기, 양파 채 썰기, 대파 길게, 숙주 세척
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2
물 1.3L에 무와 닭안심 넣고 끓이기
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3
닭안심 익으면 찢어서 다시 넣기
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4
양념과 얼갈이, 숙주, 양파, 버섯, 고추 넣고 끓이기
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5
대파 추가
-
6
푹 끓인 뒤 소금간 마무리, 후추
