슬기 레드벨벳 슬기 다이어트 컴백 식단 버섯 두부조림 레시피
레드벨벳 슬기가 컴백 전 체중 관리에 활용한 다이어트 식단! 버섯의 식이섬유와 두부의 단백질이 조합되어 포만감이 높고 한 끼 기준 150~200kcal 내외로 다이어트 반찬 중에서 가장 추천하는 메뉴 중 하나예요. (이미지 출처: 슬기 유튜브)
재료
주재료
- 두부 1 모
- 표고버섯 100 g
- 팽이버섯 100 g
- 대파 0.25 대
- 마늘 3 쪽
양념/소스
- 간장 2 큰술
- 알룰로스 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 물 100 ml
- 참기름 1 t
- 깨소금 적당히
영양 요약
탄수화물
12 g
27%
단백질
15 g
35%
지방
7 g
38%
조리 순서
-
1
두부는 4등분 후 키친타월로 물기를 제거하고 팬에 노릇하게 구워낸다
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2
표고버섯은 슬라이스하고 팽이버섯은 밑동을 제거해 준비한다
-
3
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 버섯을 넣고 볶는다
-
4
간장, 고춧가루, 알룰로스, 물을 넣어 소스를 만들고 구운 두부를 넣어 졸인다
-
5
소스가 자작해질 때까지 중불에서 5분 더 졸인다
-
6
참기름과 깨소금, 대파를 넣어 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 버섯 두부조림의 핵심 재료는 두부와 표고버섯, 팽이버섯입니다. 두부는 높은 단백질을 제공해 포만감과 영양을 더하고, 표고버섯과 팽이버섯은 식이섬유와 감칠맛으로 요리의 맛과 식감을 결정합니다.
Q. 버섯 두부조림의 맛은 어떤가요?
버섯 두부조림은 두부의 담백함과 쫄깃한 식감의 표고버섯, 팽이버섯이 어우러져 고소하면서도 감칠맛이 풍부합니다. 간장과 알룰로스 소스가 조화를 이루어 짜지 않고 건강한 단맛이 살아있는 것이 특징입니다.
Q. 칼로리와 영양 비율은 어떻게 되나요?
한 끼 분량 350g 제공 시 약 175kcal로 저칼로리 식단에 적합합니다. 탄수화물은 12g(27%), 단백질은 15g(35%), 지방은 7g(38%)로 단백질과 지방 비중이 높아 다이어트에 추천됩니다.
Q. 이 버섯 두부조림은 채식이나 비건 식단에 적합한가요?
모든 재료가 식물성 재료로만 구성되어 비건 식단에 적합합니다. 두부와 버섯, 채소, 대체 감미료인 알룰로스를 사용해 채식 및 건강을 지향하는 분들께 매우 적합합니다.
