4월 봄 제철음식 바지락 봉골레 파스타 1인분 집에서 만드는 법
봄 제철 바지락으로 만드는 봉골레 스타일 파스타! 바지락의 시원하고 감칠맛 나는 육수에 화이트 와인 향이 더해져 레스토랑 부럽지 않은 파스타를 집에서 즐길 수 있어요.
재료
주재료
- 바지락 200 g
- 스파게티면 80 g
- 마늘 3 쪽
- 청양고추 0.5 개
양념/소스
- 화이트 와인 3 큰술
- 올리브오일 2 큰술
- 소금 적당히
- 후추 적당히
- 파슬리 적당히
영양 요약
탄수화물
53 g
51%
단백질
20 g
19%
지방
14 g
30%
조리 순서
-
1
바지락을 소금물에 30분 해감한다
-
2
파스타면을 소금물에 7~8분 삶아 건져두고 면수 한 국자를 따로 보관한다
-
3
팬에 올리브오일을 두르고 슬라이스한 마늘과 청양고추를 볶는다
-
4
바지락과 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 2~3분 익힌다
-
5
파스타면과 면수 2큰술을 넣고 골고루 볶아 완성한다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
바지락 봉골레 파스타의 핵심 재료는 바지락과 스파게티면입니다. 바지락은 시원하면서 감칠맛을 내는 주된 요소이고, 스파게티면이 식감과 전체 구성의 중심을 이룹니다. 마늘과 청양고추는 풍미와 향을 더해줍니다.
Q. 봉골레 파스타의 맛은 어떤가요?
봉골레 파스타는 바지락에서 우러나온 시원하고 감칠맛 나는 육수와 화이트 와인 특유의 향이 더해져 깔끔하면서 식욕을 돋우는 맛이 특징입니다. 마늘과 청양고추, 그리고 올리브오일이 어우러져 레스토랑 스타일의 풍부한 맛을 집에서도 느낄 수 있습니다.
Q. 칼로리와 영양소 비율은 어떻게 되나요?
이 봉골레 파스타 1인분의 칼로리는 약 420kcal이며, 탄수화물은 53g(51%), 단백질은 20g(19%), 지방은 14g(30%)로 구성되어 있습니다. 전체 중 탄수화물과 지방, 단백질이 균형 있게 들어 있어 한 끼 식사로 적합합니다.
