야채김밥
야채김밥 만들기, 소풍이나 가벼운 점심 식사가 필요할 때 준비하기 딱 좋아요!
재료
주재료
- 쌀밥 200 g
- 김밥용 김 1 장
- 당근 40 g
- 시금치 30 g
- 단무지 20 g
- 우엉조림 15 g
- 오이 20 g
양념/소스
- 참기름 1 큰술
- 통깨 0.25 티스푼
- 소금 0.25 티스푼
- 식용유 0.25 큰술
영양 요약
탄수화물
68 g
66%
단백질
12 g
12%
지방
10 g
22%
조리 순서
-
1
당근은 얇게 채 썰어 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 중불에서 숨이 죽을 때까지 2분간 볶아 준비합니다.
-
2
시금치는 끓는 물에 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜고 소금 한 꼬집과 참기름 약간으로 밑간합니다.
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3
오이는 씨를 제거하고 길게 채 썰어 준비하며, 단무지와 우엉은 물기를 닦아 준비합니다.
-
4
고슬고슬하게 지은 밥에 참기름 0.5큰술, 소금 0.5티스푼, 통깨를 넣고 주걱을 세워 밥알이 으깨지지 않게 고루 섞어 한 김 식힙니다.
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5
김의 거친 면이 위로 오게 한 뒤, 밥을 김의 4/5 지점까지 얇고 고르게 펴 바릅니다.
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6
준비한 당근, 시금치, 오이, 단무지, 우엉을 중간 지점에 쌓고 재료가 흩어지지 않게 손끝에 힘을 주어 단단하게 만 뒤 참기름을 겉면에 발라 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
당근과 시금치입니다. 충분히 볶아 단맛을 끌어올린 당근과 물기를 꽉 짜낸 시금치가 야채김밥 특유의 깔끔한 풍미와 아삭한 식감을 결정합니다.
Q. 김밥을 말 때 옆구리가 터지지 않게 하는 조리 포인트가 있나요?
밥을 김 위에 올릴 때 한 김 식히는 것이 핵심입니다. 뜨거운 밥을 바로 올리면 김이 수분을 흡수해 질겨지거나 찢어지기 쉽기 때문입니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
총 열량은 412kcal이며, 탄수화물 68g(66%), 단백질 12g(12%), 지방 10g(22%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 영양 균형을 갖추고 있습니다.
