두찜 한우대창맵닭발! 곱도리탕 감성 매콤 배달 신메뉴 내돈내산 후기
두찜 신메뉴 한우대창맵닭발, 가격은 2만원 후반대! 무뼈닭발과 한우대창, 푸주, 당면, 하트떡이 한 그릇에 담겨 있어요. 달지 않은 곱도리탕 같은 매콤한 국물에 대창의 진한 풍미가 더해져 자극적인 날 딱 당기는 맛이에요. 맵기 선택 가능하고 매운맛 기준 얼얼하게 맵고 맛있어요.
재료
주재료
- 무뼈닭발 1
- 한우대창 1
- 푸주 1
- 당면 1 g
- 하트떡 1 개
- 비트무 1
양념/소스
- 고춧가루 2 큰술
- 고추장 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 다진마늘 1 큰술
- 설탕 1 t
- 생강가루 0.5 t
- 참기름 1 t
- 김 적당히
영양 요약
탄수화물
27 g
22%
단백질
44 g
36%
지방
23 g
42%
조리 순서
-
1
무뼈닭발은 깨끗이 씻어 끓는 물에 5분 데쳐 잡내를 제거한다
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2
한우대창도 데쳐 기름기를 정리한다
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3
고춧가루·고추장·간장·다진마늘·설탕·생강가루로 양념장을 만든다
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4
냄비에 닭발과 대창을 넣고 양념장을 골고루 버무린다
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5
물 300ml를 붓고 중불에서 15분간 자작하게 졸인다
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6
불린 당면·푸주·하트떡을 넣고 5분 더 끓인다
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7
그릇에 담고 비트무·김·참기름을 올려 완성
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 무뼈닭발과 한우대창입니다. 닭발의 쫄깃한 식감과 대창의 진한 풍미가 어우러져 곱도리탕 스타일의 매콤한 국물 요리 정체성을 결정합니다.
Q. 사용된 양념은 무엇인가요?
고춧가루, 고추장, 간장, 다진마늘, 설탕, 생강가루, 참기름, 김이 사용되었습니다. 고춧가루와 고추장이 매콤함을, 다진마늘과 생강가루는 감칠맛을 더하고, 참기름과 김이 고소한 풍미를 가미합니다.
Q. 칼로리와 주요 영양소는 어떻게 되나요?
한 그릇 기준 120g에 약 495kcal입니다. 탄수화물은 27g(22%), 단백질은 44g(36%), 지방은 23g(42%)로 단백질과 지방 비율이 무척 높은 편입니다.
Q. 맛과 가격은 어떤가요?
달지 않은 곱도리탕과 비슷한 얼얼하게 매운 국물에 한우대창의 풍부한 맛이 더해진 요리입니다. 가격은 2만원 후반대로 구성이 알차고 맵기 조절도 가능합니다.
