4월 봄 제철음식 달래장 집에서 만드는 간단 레시피
봄이 오면 생각나는 향긋한 달래로 만드는 달래장! 매콤하고 알싸한 달래의 향이 밥, 두부, 고기 어디에나 잘 어울리는 만능 봄 양념장이에요. 4월이 제철인 달래는 지금 구하기 가장 쉬운 때예요.
재료
주재료
- 달래 1 g
양념/소스
- 간장 2 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1 큰술
- 다진마늘 0.5 큰술
- 설탕 0.5 큰술
영양 요약
탄수화물
7 g
37%
단백질
2 g
11%
지방
5 g
52%
조리 순서
-
1
달래를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뿌리의 흙을 제거한다
-
2
달래를 1cm 길이로 잘게 썬다
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3
볼에 간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금, 다진마늘, 설탕을 넣고 섞는다
-
4
썬 달래를 양념에 넣고 잘 버무린다
-
5
냉장고에 10분 두었다 먹으면 더 맛있다
맞춤 상담 Q&A
Q. 달래장 레시피의 핵심 재료는 뭔가요?
이 요리의 핵심 재료는 달래입니다. 달래는 독특한 향과 알싸함을 가진 봄나물로서 전체 맛의 밸런스를 좌우하며, 다양한 양념과 어우러져 달래장만의 향긋함과 신선함을 만들어냅니다.
Q. 달래장은 어떤 맛이 나나요?
달래장은 매콤하고 알싸한 향이 특징인 봄 제철 양념장입니다. 달래 고유의 신선한 향과 더불어 간장, 고춧가루, 참기름 등 양념들이 어우러져 밥, 두부, 고기와 어느 음식에도 잘 어울리는 든든한 감칠맛을 냅니다.
Q. 달래장의 칼로리와 영양소 비중은 어떻게 되나요?
이 레시피 기준 달래장 한 번 섭취 분량(90g) 칼로리는 약 75kcal입니다. 이 중 탄수화물은 7g(37%), 단백질은 2g(11%), 지방은 5g(52%)로, 지방이 가장 높은 비율을 차지합니다.
