남보라 김치볶음밥 오므라이스 신상출시 편스토랑 kbs 311회 260227
초간단 대용량 조리, 영양만점 아이 저녁 메뉴! 인간극장에서도 화제였던 남보라 엄마표 큰손요리. 신상출시 편스토랑 kbs 311회 260227 남보라
재료
주재료
- 밥 4 공기
- 묵은지 1 포기
- 생오리고기 슬라이스 1 kg
- 대파 1 대
- 당근 1 개
- 양파 1 개
- 계란 10 개
- 식용유 적당히
양념/소스
- 돈가스 소스 200 ml
영양 요약
탄수화물
386 g
48%
단백질
182 g
23%
지방
150 g
29%
조리 순서
-
1
대파는 어슷하게 썰고 묵은지, 당근, 양파, 생오리고기 슬라이스는 먹기 좋은 크기로 썬다.
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2
달군 웍에 식용유를 두르고 오리고기와 묵은지를 함께 볶는다.
-
3
오리고기가 노릇하게 익으면 준비한 채소를 모두 넣고 볶는다.
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4
밥 4공기를 넣고 재료와 고루 섞이도록 충분히 볶는다.
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5
볼에 계란 10개를 넣고 잘 푼 뒤 달군 팬에 넓게 부쳐 익힌다.
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6
볶음밥 1공기 분량을 계란 위에 올리고 네 방향에서 감싸듯 접는다.
-
7
마지막으로 돈가스 소스를 뿌려 마무리한다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 레시피의 핵심 재료는 생오리고기 슬라이스와 묵은지, 밥입니다. 오리고기는 단백질과 풍부한 맛을 더해주며, 묵은지는 구수한 감칠맛과 식감을 살려줘 김치볶음밥 오므라이스의 맛의 중심이 됩니다.
Q. 대용량 조리 시 중요한 포인트는 뭔가요?
4인분 기준의 대용량 요리로 채소와 오리고기, 밥을 충분히 볶아 고루 익히는 것이 중요합니다. 계란 지단을 넓게 부쳐서 밥을 감싸듯 접는 것이 완성도 높은 오므라이스의 비결입니다.
Q. 맛있게 만들기 위한 조리법 팁이 있을까요?
각 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 볶는 순서와 시간을 지키는 것이 중요합니다. 특히 오리고기와 묵은지를 먼저 볶아 감칠맛을 충분히 낸 후 다른 채소와 밥을 넣어야 풍미가 살아납니다. 계란은 볼에 잘 풀어서 넓고 얇게 부치면 밥을 감싸기에 좋습니다.
Q. 이 요리는 어느 정도의 칼로리와 영양 비율을 제공하나요?
총 중량 약 1,200g(4인분) 기준 약 3,200kcal입니다. 100g당 약 48%는 탄수화물 386g, 23%는 단백질 182g, 29%는 지방 150g로 구성이 되어 있어 높은 단백질 비중의 메뉴입니다.
