김치김밥
김치김밥 레시피, 입맛 없을 때 매콤하고 개운하게 즐기기 좋아요!
재료
주재료
- 밥 200 g
- 배추김치 80 g
- 단무지 20 g
- 계란 50 g
- 김밥용 김 1 장
양념/소스
- 참기름 1 큰술
- 설탕 0.25 티스푼
- 통깨 1 티스푼
- 식용유 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
78 g
64%
단백질
14 g
12%
지방
13 g
24%
조리 순서
-
1
잘 익은 김치를 잘게 다진 후, 설탕 0.5티스푼을 넣고 수분이 날아갈 때까지 중불에서 3분간 볶아 준비합니다.
-
2
계란은 소금 한 꼬집을 넣어 푼 뒤, 약불로 달군 팬에 지단을 부쳐 김밥 길이에 맞게 길게 썰어둡니다.
-
3
따뜻한 밥 200g에 참기름 0.5큰술과 통깨 1티스푼을 넣고 주걱을 세워 알이 으깨지지 않도록 고루 섞어 밑간합니다.
-
4
김의 거친 면이 위로 오게 한 뒤, 양념한 밥을 김의 4/5 지점까지 얇고 고르게 펼쳐줍니다.
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5
밥 위에 볶은 김치, 단무지, 계란 지단을 차례로 올리고 속재료가 겉돌지 않게 손끝에 힘을 주어 단단하게 말아줍니다.
-
6
김밥 표면에 남은 참기름 0.5큰술을 얇게 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 맛을 좌우하는 핵심 재료는 무엇인가요?
잘 볶아진 배추김치와 밥의 밑간입니다. 김치를 중불에서 수분 없이 볶아야 김밥이 눅눅해지지 않으며, 밥에 참기름과 통깨로 밑간을 해야 전체적인 풍미가 살아납니다.
Q. 김밥이 터지지 않게 만드는 조리 포인트가 있나요?
볶은 김치의 수분을 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 또한 밥을 펼칠 때 김의 끝부분을 2cm 정도 남겨두어야 말았을 때 접착력이 높아져 모양이 잘 유지됩니다.
Q. 한 줄 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
1인분(350g) 기준 485kcal입니다. 탄수화물 78g, 단백질 14g, 지방 13g을 함유하고 있어 한 끼 식사로 적절한 영양 균형을 제공합니다.
