이정현 베리빵 신상출시 편스토랑 KBS2 323회 260522
캐슈너트 반죽을 전자레인지로 구운 글루텐프리 빵에 그릭요구르트 크림을 층층이 쌓은 디저트
재료
주재료
- 캐슈너트 100 g
- 계란 3 개
- 그릭요구르트 3 T
- 꿀 2 T
- 하스카프베리가루 적당히
- 버터 10 g
양념/소스
- 그릭요구르트 10 T
- 꿀 4 T
- 피스타치오분말 적당히
- 하스카프베리가루 적당히
영양 요약
탄수화물
28 g
17%
단백질
22 g
14%
지방
48 g
69%
조리 순서
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1
믹서기에 캐슈너트·계란·그릭요구르트·꿀·하스카프베리가루 갈기
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2
내열 용기에 버터 코팅 후 반죽 붓기
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3
기포 빼고 전자레인지 5분
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4
꺼내어 한 김 식히기
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5
그릭요구르트 10T+꿀 4T 섞어 크림 만들기
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6
식힌 빵 3등분
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7
빵→크림→빵→크림→빵→크림 순서로 층층이 쌓기
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8
하스카프베리가루+피스타치오분말로 데코레이션
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이정현 베리빵의 가장 중요한 재료는 캐슈너트와 하스카프베리가루입니다. 캐슈너트는 빵 반죽 자체의 고소한 풍미와 촉촉한 식감을 만들어주고, 하스카프베리가루는 특유의 산미와 색감을 더해 이 디저트만의 개성을 살려줍니다.
Q. 베리빵의 맛은 어떤가요?
이정현 베리빵은 캐슈너트의 고소함과 하스카프베리가루의 상큼함, 그릭요구르트 크림의 풍미가 조화되어 부드럽고 촉촉한 식감과 달콤상큼한 맛이 특징인 디저트입니다.
Q. 이정현 베리빵의 칼로리는 어떻게 되나요?
이정현 베리빵의 1회 제공량은 약 260g이며, 약 630kcal 정도입니다. 탄수화물 28g(17%), 단백질 22g(14%), 지방 48g(69%)로, 지방과 단백질이 풍부하고 탄수화물 함량은 상대적으로 낮은 편입니다.
Q. 베리빵을 만들 때 꿀의 역할은 무엇인가요?
꿀은 반죽과 크림 모두에 들어가 자연스러운 단맛과 풍미를 더해주며, 빵의 촉촉함과 질감 유지에도 도움을 줍니다. 동시에 특별한 감미료이기도 해 완성된 디저트의 맛을 부드럽게 조화시켜줍니다.
