꼬마김밥
꼬마김밥 레시피, 아이들 소풍 도시락이나 가벼운 점심 식사로 준비할 때 딱이에요!
재료
주재료
- 밥 150 g
- 김밥용 김 2 장
- 당근 30 g
- 단무지 30 g
- 어묵 25 g
- 시금치 20 g
양념/소스
- 참기름 1 큰술
- 통깨 0.25 큰술
- 소금 0.25 티스푼
- 간장 0.25 큰술
- 설탕 0.25 티스푼
영양 요약
탄수화물
62 g
60%
단백질
12 g
12%
지방
13 g
28%
조리 순서
-
1
김밥용 김을 4등분하여 준비하고, 당근과 어묵은 얇게 채 썰어 준비합니다.
-
2
중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 당근을 볶다가 소금 한 꼬집을 넣어 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
-
3
어묵은 간장 0.5큰술과 설탕 0.5티스푼을 넣어 윤기가 날 때까지 약불에서 빠르게 볶아냅니다.
-
4
따뜻한 밥 150g에 참기름 0.5큰술과 소금 0.5티스푼, 통깨를 넣어 알갱이가 뭉치지 않게 고루 섞어 밑간합니다.
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5
4등분한 김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴고 준비한 속재료들을 적당량 올려 단단하게 만 후, 겉면에 남은 참기름 0.5큰술을 발라 마무리합니다.
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 무엇인가요?
꼬마김밥의 정체성은 김과 밥의 조화입니다. 특히 참기름 1큰술과 소금 0.5티스푼으로 알맞게 밑간 된 밥이 전체적인 맛을 잡아주는 핵심 역할을 합니다.
Q. 조리 시 주의해야 할 불 조절 포인트가 있나요?
어묵을 볶을 때 설탕과 간장이 들어간 상태이므로, 강불을 피하고 약불에서 빠르게 볶아내야 양념이 타지 않고 어묵에 잘 배어듭니다.
Q. 1인분 기준 영양 성분은 어떻게 되나요?
1인분(280g) 기준 열량은 415kcal이며, 탄수화물 62g(60%), 단백질 12g(12%), 지방 13g(28%)으로 구성되어 한 끼 식사로 적절한 에너지를 제공합니다.
