박은영 셰프 역대급 순두부 진짬뽕 라면 레시피
박은영 셰프가 공개한 역대급 라면 레시피예요. 진짬뽕을 끓이고 전분물 1큰술을 넣어 국물을 걸쭉하게 만든 뒤 순두부 반 개와 계란 1알을 넣고 끓이는 국물이 진하고 감칠맛 넘치는 짬뽕 라면이에요.
재료
주재료
- 진짬뽕 1 봉지
- 순두부 150 g
- 달걀 1 개
- 물 적당히
양념/소스
- 감자전분 1 큰술
- 물 2 큰술
영양 요약
탄수화물
92 g
56%
단백질
22 g
13%
지방
22 g
31%
조리 순서
-
1
진짬뽕을 봉지 지시대로 물과 스프를 넣고 끓인다
-
2
면이 어느 정도 익으면 전분물을 넣어 국물을 걸쭉하게 만든다
-
3
순두부 150g을 큼직하게 숟가락으로 떠 넣는다
-
4
달걀 1개를 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙으로 익힌다
-
5
완성 후 바로 그릇에 담아낸다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
이 레시피의 핵심 재료는 진짬뽕 라면, 순두부, 그리고 달걀입니다. 진짬뽕이 기본 베이스의 감칠맛과 얼큰한 맛을 주고, 순두부가 국물에 부드럽고 고소한 식감을 더하며, 달걀이 마무리 부드러움을 완성합니다. 특히 순두부와 전분물로 더욱 진하고 걸쭉한 국물 맛이 살아나는 것이 특징입니다.
Q. 순두부 진짬뽕 라면의 맛은 어떤가요?
이 순두부 진짬뽕 라면은 얼큰하고 감칠맛이 풍부한 국물에 부드럽게 풀어진 순두부와 달걀의 조화가 매력적입니다. 진한 국물과 걸쭉한 식감이 어우러져 기존 라면과 차별화된 고소함과 깊은 맛이 느껴집니다.
Q. 순두부 진짬뽕 라면의 칼로리와 주요 영양소 비율이 궁금해요.
한 그릇(550g) 기준 열량은 약 660kcal입니다. 탄수화물은 92g(56%), 단백질은 22g(13%), 지방은 22g(31%)의 비율로 구성되어 있습니다.
