그릭요거트 단백질 머핀! 노밀가루 아몬드가루 고단백 다이어트 홈베이킹 레시피
밀가루 대신 아몬드가루, 버터 대신 그릭요거트로 만드는 고단백 저탄수 머핀! 개당 100kcal대에 단백질 약 8g. 블루베리, 초코칩, 바나나 등 취향에 따라 응용 가능한 기본 레시피를 공유해요.
재료
주재료
- 아몬드가루 150 g
- 그릭요거트 100 g
- 계란 2 개
- 코코넛오일 30 ml
양념/소스
- 알룰로스 50 g
- 베이킹파우더 4 g
- 바닐라익스트랙 1 t
- 소금 0.5 t
- 블루베리 50 g
영양 요약
탄수화물
27 g
23%
단백질
28 g
24%
지방
28 g
53%
조리 순서
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1
오븐을 180도로 예열하고 머핀틀에 유산지컵을 깐다
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2
볼에 계란을 풀어준 뒤 알룰로스, 코코넛오일, 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞는다
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3
그릭요거트를 넣고 다시 잘 섞어준다
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4
아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다
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5
블루베리를 넣고 가볍게 섞어준다
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6
머핀틀에 70~80% 정도 반죽을 채운다
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7
180도 오븐에서 20~22분 굽는다
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8
이쑤시개로 찔러 날반죽이 안 묻어나오면 완성이다
맞춤 상담 Q&A
Q. 이 요리의 핵심 재료는 뭔가요?
아몬드가루와 그릭요거트가 단백질 머핀의 맛과 식감을 좌우하는 핵심 재료입니다. 아몬드가루가 밀가루 대신 사용되어 고소함과 촉촉함을 주며, 그릭요거트는 버터 대신 풍미와 단백질을 더합니다.
Q. 단백질 머핀의 맛은 어떤가요?
그릭요거트와 아몬드가루로 만들어 고소하고 촉촉한 풍미를 느낄 수 있으며, 블루베리 등 선택 재료로 산뜻함도 더할 수 있습니다. 전통 머핀보다 더 담백하면서도 꾸덕한 식감이 특징입니다.
Q. 단백질 머핀의 영양성분이 어떻게 되나요?
한 번 조리 기준(350g 완성)에서 칼로리는 약 475kcal, 탄수화물 27g(23%), 단백질 28g(24%), 지방 28g(53%)입니다. 저탄수 고단백 머핀으로 다이어트에 도움을 줄 수 있는 영양 조합입니다.
